A takarmányozás kulcskérdései a panga farmokon
A pangasius (közismert nevén basa vagy tra harcsa) az egyik leggyorsabban növekvő édesvízi halfajta az akvakultúrában, különösen Ázsiában, de globális exportja révén világszerte az asztalokra kerül. Értékét nemcsak gyors növekedésének…
A vízkémia szerepe a sikeres pangasius tenyésztésben
Az akvakultúra, vagyis a vízi élőlények tenyésztése világszerte egyre fontosabb szerepet játszik az élelmezésben. Ezen belül a pangasius (Pangasianodon hypophthalmus), közismert nevén szürkeharcsa, az egyik legnépszerűbb és leggyorsabban növekvő faj,…
A pangasius immunrendszere és a betegségekkel szembeni védekezése
A globális élelmezésben a Pangasius (Pangasianodon hypophthalmus), vagy ismertebb nevén cápaharcsa, az egyik leggyorsabban növekvő és legnépszerűbb édesvízi halfaj. Évente milliárdok fogyasztják, köszönhetően kiváló húsminőségének, gyors növekedésének és viszonylag alacsony…
Címkézési csalások: amikor a pangasiust más halként adják el
Az élelmiszerbiztonság és a fogyasztói bizalom napjainkban kiemelt fontosságú. A globális élelmiszerláncok összetettsége azonban teret enged a visszaéléseknek, amelyek közül az egyik leggyakoribb és leginkább aggasztó a címkézési csalás. Különösen…
A pangasius lárvák nevelése: a tenyésztés első kritikus lépése
A halászat és akvakultúra globális jelentősége évről évre nő, hiszen a növekvő világ népesség élelmezésében kulcsszerepet játszik. Ebben a szektorban a Pangasius (Pangasianodon hypophthalmus), vagy más néven cápaharcsa, az egyik…
A pangasius szerepe a globális élelmiszer-ellátásban
A globális élelmiszer-ellátás egyre növekvő kihívás elé állítja az emberiséget. A népességnövekedés, az erőforrások kimerülése és az éghajlatváltozás mind sürgetővé teszik a fenntartható és megfizethető fehérjeforrások felkutatását. Ebben a komplex…
A pangasius és a nehézfémek: mennyi az igazság a vádakból?
Az elmúlt években kevés hal ébresztett annyi vitát és aggodalmat, mint a pangasius. Ez a Délkelet-Ázsiából, különösen a Mekong-deltából származó, gyorsan növő édesvízi hal pillanatok alatt meghódította a világ piacait…
Az ASC minősítés garancia a felelősen tenyésztett pangasiusra?
Az elmúlt évtizedekben a pangasius, más néven cápaharcsaféle, a globális halfogyasztás egyik sarokkövévé vált. Ez a Délkelet-Ázsiából származó, gyorsan növő, gazdaságosan tenyészthető édesvízi halfajta olcsó alternatívát kínál a drágább tengeri…
Miért kapott ilyen rossz hírnevet a pangasius az interneten?
Képzeljük el a tökéletes halat: hófehér, szálkamentes, enyhe ízű és hihetetlenül pénztárcabarát. Ez a leírás évtizedekkel ezelőtt szinte tökéletesen illett a pangasiusra, más néven vietnámi harcsára vagy bassa halra. Rövid…
A pangasius ipar szociális hatásai: munkahelyek és kihívások
A globális élelmiszeripar egyik leggyorsabban terjeszkedő szegmense az akvakultúra, és ezen belül is a pangasius (más néven cápaharcsa vagy basa fish) tenyésztése és feldolgozása egyedülálló jelenséggé vált az elmúlt évtizedekben.…