Ropogósra sült busa bőr, a különleges csemege
Bevezetés: A Konyhai Újrafelfedezések Kora Amikor halételekről beszélünk, azonnal a filézett, omlós hús jut eszünkbe, esetleg a ropogósra sütött bőr, mint kiegészítő élmény. De mi van akkor, ha maga a…
Currys busa kókusztejjel és rizzsel
Amikor a „halétel” szót halljuk, sokaknak azonnal a rántott ponty vagy a klasszikus halászlé jut eszébe. Ezek kétségkívül a magyar konyha ikonikus fogásai, melyeket nagy szeretettel fogyasztunk. Azonban miért is…
Fokhagymás-petrezselymes vajjal sült busa filé
Kevés olyan étel van, ami annyira megosztja az embereket, mint a hal. Van, aki imádja, van, aki tart tőle, de egy biztos: a frissen elkészített, ízletes halétel páratlan kulináris élményt…
Pettyes busa paprikásan, ahogy a Dunánál készítik
Amikor a magyar konyha igazi kincseiről beszélünk, gyakran eszünkbe jut a gulyásleves, a pörkölt vagy a halászlé. De van egy étel, amely talán kevésbé ismert szélesebb körben, mégis mélyen gyökerezik…
A legegyszerűbb sült busa recept a világon
Kevés olyan hal van a magyar konyhában, melynek megítélése annyira kettős lenne, mint a busáé. Sokan elfordítják a fejüket tőle, mondván „szálkás”, „földes ízű” vagy éppen „olcsó, mint a húszforintos”.…
Busa a kemencéből, ahogy régen készítették
Léteznek olyan ételek, amelyek nem csupán táplálnak, hanem mesélnek is. Mesélnek múltról, családról, egyszerűségről és arról a meghitt melegségről, amit csak egy kemence adhat. A busa a kemencéből, ahogy régen…
Szendvicsbe való ecetes busa hagymakarikákkal
Képzeljünk el egy szendvicset, amely egyszerre frissítő, gazdag ízvilágú és meglepően laktató, mégis könnyednek hat. Egy olyan fogást, amely az otthon melegét idézi, mégis képes elrepíteni a kulináris élvezetek új…
Hogyan ízesítsd a busát, hogy ne legyen jellegtelen
A busa. Halljuk a nevét, és sokaknak azonnal eszébe jut a „jellegtelen”, „sáros ízű”, „szálkás” jelző. Pedig ez a hatalmas édesvízi hal sokkal többet rejt magában, mint azt elsőre gondolnánk!…
Sörben pácolt busa a grillrácsra
Amikor a nyári napfény simogatja arcunkat, és a friss levegő megtölti tüdőnket, szinte azonnal beindul a késztetés: elő a grillel! A füstös illat, a sülő húsok és zöldségek zamata szinte…
Tárkonyos busa raguleves tejszínnel
Képzelje el egy hűvös estén, amint beburkolózik egy puha takaróba, és egy gőzölgő, krémes leves tálkáját tartja a kezében. Egy olyan fogás, amely egyszerre melengeti a lelket és kényezteti az…