Grillpácok amurhoz, amiket ki kell próbálnod!
Nincs is jobb érzés egy hosszú, fárasztó hét után, mint beizzítani a grillt, és a szabad ég alatt, a család vagy barátok körében elkészíteni egy ízletes vacsorát. Amikor a hal…
Elfeledett magyaros étel: a paprikás amur
Képzeljük el, ahogy nagymamánk konyhájában állunk, orrunkban a fűszeres paprika és a frissen főzött étel semmihez sem fogható illata. Mennyi emlék, mennyi íz köt minket a magyar konyhához! De vajon…
Amur sütése serpenyőben lépésről lépésre
Üdvözöljük a kulináris élvezetek világában! Ha valaha is kereste az ideális halat, amely egyszerre ízletes, egészséges és viszonylag könnyen elkészíthető, akkor jó helyen jár. Az amur – más néven fehér…
Klasszikus rántott amur majonézes burgonyasalátával
Amikor a magyar konyha igazi, szívmelengető, hagyományos ízeiről beszélünk, azonnal eszünkbe jutnak az olyan klasszikusok, amelyek generációk óta ott vannak az asztalunkon. Ezek közül az egyik legkedveltebb fogás, különösen a…
Fehérboros amur ragu friss kaporral
Képzeljen el egy olyan fogást, amely egyesíti a hazai vizek kincsének, az amurnak a testes ízét a fehérbor eleganciájával és a friss kapor üde aromájával. Ez nem más, mint a…
Amur a sous vide mesterfogásaival
Van-e olyan magyar konyha, amely el tudja képzelni magát a halételek nélkül? Aligha. A ponty mellett az egyik legkedveltebb édesvízi halfajunk az amur, vagy tudományos nevén a fekete amur (Ctenopharyngodon…
Így lesz tökéletesen ropogós az amur bőre
Kevés dolog múlja felül egy tökéletesen elkészített hal, például egy ízletes amur élvezetét, különösen, ha a bőre ellenállhatatlanul ropogós. Gondoljon csak bele: a szaftos, omlós hús kontrasztja a vékony, aranybarna,…
Currys amur kókusztejjel, egy egzotikus kaland
Ki ne ismerné a magyar konyha ikonikus halát, az amurt? Gyakran találkozunk vele halászlében, paprikásan, vagy ropogósra sütve, szinte kizárólag a hagyományos ízvilág keretein belül. De mi történik, ha egy…
A leggyakoribb hibák amur sütése közben
Kevés olyan kulináris élmény van, ami felér egy tökéletesen elkészített, ropogósra sült amur zamatával. Az édesvízi halak királyának is nevezett amur, vagy közismertebb nevén a busa, rendkívül népszerű alapanyag a…
Amur krémleves pirított mandulával
Képzeljen el egy ételt, mely eleganciájával és kifinomult ízvilágával azonnal elvarázsolja az érzékeket. Egy olyan fogást, ami a hagyományos magyar konyha szeretetét ötvözi a modern gasztronómia könnyedségével és kreativitásával. Éppen…