Tojásos nokedli egy csavarral: fokhagymás pollock darabokkal

A tojásos nokedli egy klasszikus, egyszerű, és szerethető étel, ami sokunknak a gyerekkor ízeit idézi. Gyorsan elkészíthető, laktató, és szinte bármivel kombinálható. De mi lenne, ha ezt a jól ismert fogást egy kicsit feldobnánk, és egy izgalmas, új ízvilágot csempésznénk bele? Ebben a cikkben egy olyan receptet mutatunk be, ami a hagyományos tojásos nokedlit egy fokhagymás pollock darabokkal gazdagított, ínycsiklandó fogássá varázsolja.

Miért pont Pollock?

Talán felmerül a kérdés, hogy miért pont pollock? A válasz egyszerű: a pollock egy olcsó, könnyen beszerezhető, és ízletes hal, ami tökéletesen passzol ehhez az ételhez. Lágy, enyhén édeskés íze remekül harmonizál a tojásos nokedli sós, vajas ízével, a fokhagyma pedig egy kellemes pikantériát ad az egésznek. Ráadásul a pollock alacsony zsírtartalmú, így egy könnyebb, egészségesebb alternatívát kínál a hagyományos húsos nokedlikhez képest.

A Tökéletes Tojásos Nokedli Titka

Mielőtt belevágnánk a pollock elkészítésébe, fontos, hogy elsajátítsuk a tökéletes tojásos nokedli receptjét. Hiszen az alapnak hibátlannak kell lennie ahhoz, hogy a végeredmény igazán lenyűgöző legyen.

• Hozzávalók:
  • 250 g finomliszt
  • 2 db tojás
  • kb. 1 dl víz (vagy amennyi szükséges)
  • só
  • olaj (a főzéshez)
• Elkészítés:
  1. A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a tojásokat és egy csipet sót.
  2. Elkezdjük összekeverni, és apránként adagoljuk a vizet, amíg egy sűrű, de mégis folyékony tésztát kapunk. A tészta akkor jó, ha lassan csöpög a kanálról.
  3. Egy nagy lábasban vizet forralunk, sóval ízesítjük, és hozzáadunk egy evőkanál olajat.
  4. Egy nokedliszaggató segítségével a forró vízbe szaggatjuk a tésztát.
  5. Amikor a nokedli feljön a víz felszínére, még 1-2 percig főzzük, majd leszűrjük.

Fokhagymás Pollock Elkészítése

Most pedig jöjjön a fokhagymás pollock, ami a tojásos nokedli koronája lesz.

• Hozzávalók:
  • 500 g pollock filé (fagyasztott is lehet)
  • 4-5 gerezd fokhagyma
  • 3 evőkanál olívaolaj
  • só
  • bors
  • friss petrezselyem (a tálaláshoz)
  • 1 citrom leve (opcionális)
• Elkészítés:
  1. Ha fagyasztott a pollock, hagyjuk felengedni, majd alaposan töröljük szárazra.
  2. A pollock filét vágjuk kb. 2-3 cm-es darabokra.
  3. A fokhagymát pucoljuk meg és zúzzuk össze.
  4. Egy serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat, majd adjuk hozzá a fokhagymát. Óvatosan pirítsuk, amíg illatozni nem kezd (kb. 1 perc), de ne égessük meg!
  5. Adjuk a serpenyőbe a pollock darabokat, sózzuk, borsozzuk, és közepes lángon süssük, amíg minden oldala átsül (kb. 5-7 perc).
  6. Ha kész, locsoljuk meg egy kevés citromlével (opcionális).

Összeállítás és Tálalás

Amikor a tojásos nokedli és a fokhagymás pollock is elkészült, már csak össze kell állítanunk a fogást. Ehhez a következőkre lesz szükségünk:

• A kész tojásos nokedli
• A fokhagymás pollock
• Vaj (ízlés szerint)
• Friss petrezselyem (apróra vágva)

A leszűrt nokedlit tegyük vissza a lábasba, adjunk hozzá egy kevés vajat, és óvatosan keverjük össze. Ezután keverjük hozzá a fokhagymás pollockot is. Tálaláskor szórjuk meg friss petrezselyemmel.

Variációk és Tippek

Ez a recept rengeteg lehetőséget kínál a variálásra. Íme néhány tipp:

• Zöldségekkel gazdagítva: Adhatunk hozzá párolt spenótot, brokkolit vagy zöldborsót a nokedlihez.
• Fűszerekkel játszva: Kísérletezhetünk más fűszerekkel is, mint például a rozmaring, a kakukkfű vagy a chilipehely.
• Sajttal megbolondítva: A tetejére reszelhetünk parmezánt vagy más kemény sajtot.
• Gluténmentes változat: A hagyományos liszt helyett használhatunk gluténmentes lisztkeveréket is.

Miért érdemes kipróbálni?

A tojásos nokedli fokhagymás pollock darabokkal egy egyszerű, de annál ízletesebb fogás, ami garantáltan leveszi a lábáról a család minden tagját. Az elkészítése nem igényel különösebb szakértelmet, és a hozzávalók is könnyen beszerezhetőek. Ráadásul egy remek módja annak, hogy a gyerekekkel is megszerettessük a halat. Próbálja ki Ön is, és győződjön meg róla személyesen!

Jó étvágyat!