A horgászatot kedvelők weboldala
A **Pangasius**, más néven basa vagy swai, az elmúlt évtizedek egyik leggyorsabban terjeszkedő és vitatottabb akvakultúra-terméke. Története a szegényes falusi megélhetéstől a milliárd dolláros iparágig ível, tele van sikerekkel, kihívásokkal…
Az elmúlt két évtizedben a panga hal (Pangasius hypophthalmus), más néven afrikai harcsa vagy cápaharcsa, robbanásszerűen hódította meg a globális piacokat, különösen Európát. Olcsósága, semleges íze és szálkamentessége miatt a…
Amikor a Pangasius névre gondolunk, sokaknak azonnal a szupermarketek fagyasztott halpultjai jutnak eszébe, esetleg egy olcsó és gyors ebéd a konyhában. Pedig ez a szerény édesvízi hal sokkal többet jelent…
A globális élelmiszer-ellátás egyre növekvő kihívás elé állítja az emberiséget. A népességnövekedés, az erőforrások kimerülése és az éghajlatváltozás mind sürgetővé teszik a fenntartható és megfizethető fehérjeforrások felkutatását. Ebben a komplex…
A globális élelmiszeripar egyik leggyorsabban terjeszkedő szegmense az akvakultúra, és ezen belül is a pangasius (más néven cápaharcsa vagy basa fish) tenyésztése és feldolgozása egyedülálló jelenséggé vált az elmúlt évtizedekben.…
A globális kereskedelem egy soha nem szunnyadó, gigantikus gépezet, amely naponta mozgatja a termékeket és alapanyagokat kontinensek között. Ebben a komplex hálóban a tenger gyümölcsei és a halak kiemelkedő szerepet…
A szupermarketek fagyasztópultjaiban gyakran találkozhatunk egy hófehér, enyhe ízű filével, amelynek népszerűsége az elmúlt évtizedekben robbanásszerűen megnőtt. Ez nem más, mint a panga hal, vagy más néven pangasius. Ár-érték arányának,…
Képzeld el, hogy a bevásárlókocsiddal gurulsz a szupermarketben, és megakadó szemed a halkínálaton. Ott van, a hűtőpultban, filé formájában, hófehér hússal, szálkamentesen, hívogatóan olcsón: a cápaharcsa, vagy ahogy sokan ismerik,…
A világpiacon ma már alig akad olyan háztartás vagy étterem, ahol ne találkoznánk a Pangasiussal. Ez a Délkelet-Ázsiából, azon belül is a vietnami Mekong-delta tiszta vizéből származó hal az elmúlt…