Escolar: a vajhal nemzetközileg ismert neve
A tenger mélye számtalan titkot és kulináris élvezetet rejt, és ezek közül az egyik legérdekesebb, egyben legvitatottabb fogás az escolar, avagy ahogyan szélesebb körben ismerik, a vajhal. Ez a ragadozó…
A vajhal neveinek eredete a különböző nyelveken
A gasztronómia és a tengeri élővilág világa tele van rejtélyekkel és érdekességekkel, különösen, ha a halak elnevezéséről van szó. Az egyik ilyen, számos kultúrában megjelenő, mégis sok félreértésre okot adó…
A vajhal által okozott panaszok kezelése
A gasztronómiai világ tele van ínycsiklandó, egzotikus alapanyagokkal, melyek új ízeket és élményeket kínálnak. Ezek közé tartozik a vajhal, vagy tudományosabb nevén az escolar (Lepidocybium flavobrunneum), amely krémességével és gazdag…
Hogyan védekezik a vajhal a ragadozók ellen?
A mélykék óceán, a végtelen szabadság és az elképesztő biológiai sokféleség otthona, egyben könyörtelen aréna is, ahol az élet és halál drámája naponta zajlik. E hatalmas, titokzatos birodalomban minden élőlénynek…
A vajhal társas vagy magányos élőlény?
Az óceánok mélysége számtalan rejtélyt tartogat, és ezen rejtélyek egyik legérdekesebbike a halak viselkedése, különösen a vajhalé. Vajon a vajhal társas vagy magányos élőlény? Ez a kérdés nem csupán a…
A tudomány jelenlegi állása a vajhal kutatásában
A tengeri élőlények világa számtalan titkot rejt, melyek közül sok a mai napig vár felfedezésre vagy pontosabb megértésre. Az egyik ilyen, a tudomány és a fogyasztók érdeklődését egyaránt felkeltő hal…
A vajhal mozgásának biomechanikája
A tenger mélységeiben számtalan élőlény rejtőzik, melyek mozgása, alkalmazkodása és túlélési stratégiái a tudósok és a nagyközönség számára egyaránt lenyűgözőek. Közülük is kiemelkedik a vajhal (Peprilus triacanthus), melynek úszásmódja, pontosabban…
Miért olyan olajos a vajhal húsa?
Bevezetés: A Vajhal Rejtélyes Olajossága Kóstolta már a vajhalat? Sokan csodálatos, vajas textúrájú és gazdag ízű csemegének tartják, amely szó szerint szétolvad a szájban. Éppen ez a jellegzetes olajosság, ami…
A vajhal és a mikroműanyagok veszélye
A mélytengeri vizek titokzatos és gyakran lenyűgöző világot rejtenek, melynek teremtményei nap mint nap az asztalunkra kerülhetnek. Közülük az egyik legérdekesebb, és egyben legvitatottabb hal a vajhal (más néven escolar,…
Milyen egészségügyi előírások vonatkoznak a vajhalra Európában?
A vajhal, vagy angolul gyakran escolar és oilfish néven emlegetett halfajta az elmúlt évtizedekben jelentős figyelmet kapott, nem csupán finom, vajas íze miatt, hanem egyedi élettani hatásai és az ezzel…