Pizza napoletana, az elmaradhatatlan szardellával
Amikor a pizza napoletana szóba kerül, a legtöbb embernek azonnal a krémes mozzarella, a savanykás San Marzano paradicsom, a friss bazsalikom és az aranybarna, hólyagos tészta jut eszébe. Ez a…
A tökéletes Caesar saláta öntet titka a szardella
Kevés olyan étel van, ami annyira ikonikus és világszerte ismert, mint a Caesar saláta. Ez az egyszerűnek tűnő, mégis kifinomult fogás a bisztrók állandó kínálatától kezdve a fine dining éttermekig…
Szardellás tészta, a legegyszerűbb olasz vacsora
Képzeljük el az olasz konyhát. Mi jut eszünkbe először? Talán a pizzák ropogós széle, a gazdag paradicsomszószok mélysége, vagy a krémes rizottók bársonyos textúrája. Sokan úgy gondolják, hogy az igazi…
Fekete fokhagymás vajjal sült tilápia
Bevezetés A modern konyha állandóan megújul, keresi azokat az ízkombinációkat, amelyek egyszerre nyújtanak újszerű élményt és tápláló falatokat. Ebben a gasztronómiai utazásban a fekete fokhagyma az utóbbi évek egyik legizgalmasabb…
A süllő és a gomba tökéletes ízharmóniája
Bevezetés: Amikor a Víz és az Erdő Találkozik a Tányéron Léteznek olyan kulináris párosítások, melyek az idő múlásával sem veszítenek varázsukból, sőt, épp ellenkezőleg, csak még kifinomultabbá és közkedveltebbé válnak.…
Ázsiai sügérleves üvegtésztával és shiitake gombával
Képzelje el: gőzölgő tál, melynek felszínén apró zöldfűszer-szigetek úszkálnak, alatta áttetsző üvegtészta, hófehér halfalatok és mélybarna, húsos shiitake gombák rejtőznek. A levegőben fűszeres, mégis lágy illat terjeng, mely elrepíti Önt…
Pikáns sprotnikrém chilivel és fokhagymával
Üdv a kulináris élvezetek világában, ahol az egyszerűség találkozik az elképesztő ízekkel! Van, aki ódzkodik a halkrémektől, mások pedig egyenesen imádják a tenger ajándékait. De mi történik akkor, ha egy…
Füstölt sprotnival megbolondított lencsefőzelék
A magyar konyha mélyen gyökerezik a hagyományokban, mégis mindig van tér az újraértelmezésre, a merész kísérletezésre, ami új dimenziókat nyit meg a megszokott ízek világában. Gondoljunk csak bele: mi lehetne…
A legfinomabb sprotnis tésztaszósz receptje
Amikor a tészta és a szósz találkozásáról beszélünk, azonnal eszünkbe jutnak a klasszikusok: a gazdag bolognai, a krémes carbonara, vagy az egyszerű, mégis nagyszerű aglio e olio. De mi van,…
Sprotnis pogácsa, a sós sütemények csillaga
Amikor a sós sütemények világáról beszélünk, legtöbbünknek azonnal a sajtos, tepertős, esetleg burgonyás pogácsa jut eszébe. Ezek a klasszikusok méltán népszerűek, hiszen egyszerűen ellenállhatatlanok. De mi van akkor, ha egy…