A klasszikus rác harcsa újragondolva
Kevés olyan fogás létezik a magyar gasztronómiában, amely olyan mélyen gyökerezik a kollektív emlékezetben és a konyhai hagyományokban, mint a rác harcsa. Ez a tájjellegű étel, mely a Duna és…
Kék tőkehalas cézár saláta újragondolva
Vannak ételek, amelyek az idő próbáját kiállva klasszikussá válnak, örökzöld alapként szolgálva a konyhaművészetben. A Cézár saláta pont ilyen – egyszerűségében nagyszerű, ízében komplex, és világszerte milliók kedvence. De mi…
Kárász fasírt, a megunhatatlan halfasírt újragondolva
Képzeljünk el egy hideg, borús őszi napot, amikor a konyha melegében fűszeres illatok táncolnak a levegőben. Vagy egy forró nyári estét, amikor valami könnyed, de mégis laktató, frissítő fogásra vágyunk.…