Pérleves gazdagon, zöldségekkel és csipetkével
Amikor a magyar konyháról beszélünk, azonnal a paprikás ételek, a laktató pörköltek, a fűszeres kolbászok és a gazdag sütemények jutnak eszünkbe. De a folyók és tavak országa nem lenne teljes…
Pér paprikásan ahogy a nagymama készítette
Van az úgy, hogy egy illat, egy íz azonnal visszarepít a múltba. Egyetlen falat és máris újra a nagymama konyhájában ülünk, halljuk a sercegő zsírt, érezzük a friss paprika fűszeres…
A hagyományos korhely halleves menyhalból készítve
Amikor a magyar konyha kincsesládáját nyitogatjuk, számos ikonikus étel jut eszünkbe: a gulyásleves, a pörkölt, a töltött káposzta. Ám a halleves, különösen annak egy sajátos, fanyar változata, a korhely halleves,…
Leánykoncér vadas mártással és zsemlegombóccal
A magyar gasztronómia gazdag és sokszínű, tele van olyan ételekkel, amelyek évszázadok óta örvendenek népszerűségnek, és olyanokkal is, amelyek méltatlanul kerültek a feledés homályába. Egy igazi kulináris kincs, amely újra…
Tradicionális lámpáshal leves, ahogy a Dunánál készítik
Amikor a magyar konyháról, különösen a halételekről esik szó, az embernek azonnal a Dunánál vagy a Tiszánál töltött esték, a bográcsban rotyogó halászlé élénk képe jelenik meg lelki szemei előtt.…
Sörrel locsolgatott sült keszeg recept
A magyar konyha mélyen gyökerező hagyományaiban a halételek mindig is kiemelt helyet foglaltak el. Legyen szó egy ünnepi halászlé főzéséről, vagy egy egyszerű, ám annál ízletesebb sült halról, a folyóink…
Kukoricadarában forgatott sült keszeg
Amikor a magyar konyha egyszerű, mégis feledhetetlen ízeire gondolunk, sokaknak azonnal eszükbe jutnak a nagymama vasárnapi ebédei, a gyermekkori nyaralások emlékei, vagy éppen a vízparti büfék jellegzetes illatai. Kevés étel…
Klasszikus halászlé passzírozva, sok kecsegével
A magyar konyha számos ikonikus fogással büszkélkedhet, de kevés olyan étel van, amely annyira mélyen gyökerezik a hagyományainkban, és annyira hűen tükrözi a folyóink adta kincseket, mint a halászlé. Ez…
Jászkeszeg krumplifőzelék feltétként
Képzeljünk el egy hideg, borongós őszi délutánt, vagy egy fárasztó munkanap végét. Mi az, ami azonnal otthonosságot, melegséget és a régmúlt idők ízeit idézi fel? Sokunknak a nagymama konyhája jut…
Jászkeszeg pörkölt juhtúrós galuskával
Képzeljük el, amint a forró, gazdag paprikás halpörkölt illata betölti a konyhát, mellette pedig a frissen főtt, puha, fűszeres juhtúrós galuska gőzölög. Ez nem csupán egy álom, hanem a magyar…