Az igazi bajai halászlé vizából
Képzeljük el a Duna-parti alkonyatot, a lágy szellőt, és azt a semmihez sem fogható, fűszeres illatot, ami a bográcsokból száll fel a bajai halászléfőző versenyek alkalmával. A bajai halászlé nem…
Vágó csík brassói aprópecsenye módra
A magyar konyha mélyen gyökerezik a hagyományokban, de mindig is nyitott volt az új ízekre, a merész párosításokra. Gondoljunk csak a klasszikus vidéki fogásokra, amelyek generációk óta öröklődnek, mégis megannyi…
Széles kárász pörkölt túrós csuszával, a kihagyhatatlan párosítás
Amikor a magyar konyha gazdag és sokszínű palettájáról beszélünk, azonnal eszünkbe jutnak a paprikás ételek, a laktató fogások és az a semmihez sem fogható vendéglátás, ami hazánkat jellemzi. De vajon…
Mi a titka a felejthetetlen sőregtok halászlének?
Amikor a magyar konyháról beszélünk, azonnal eszünkbe jutnak a gazdag, fűszeres ízek, a lédús pörköltek, a csípős paprikás ételek és persze a halászlé. Ezen utóbbi kategórián belül is kiemelkedik egy…
Kárász korhelyleves, a másnaposság legjobb ellenszere
Képzelje el a forgatókönyvet: egy fergeteges éjszaka után ébred, ahol a nevetés, a jó társaság és talán néhány pohárral több ital volt a főszereplő. A fej zúg, a gyomor tiltakozik,…
Kárász halászlé passzírozva, ahogy a profik csinálják
Amikor a magyar gasztronómia szóba kerül, aligha van ikonikusabb étel, mint a halászlé. Van, aki csípősen szereti, van, aki tejföllel, tésztával, de egy dologban szinte mindenki egyetért: a jó halászlé…
Krumplisaláta heringgel, a laktató finomság
Vannak ételek, amelyeknek puszta említése is elég ahhoz, hogy felébredjenek bennünk az otthon, a hagyományok és a szívmelengető lakomák emlékei. A krumplisaláta heringgel pontosan ilyen fogás. Egy egyszerűnek tűnő, mégis…
A tökéletes géb halászlé titkos receptje
Amikor a magyar konyháról beszélünk, azonnal eszünkbe jut a paprika, a hagyma, a zsír, és persze a halászlé. De van egy különleges változata ennek az ikonikus ételnek, amelyről talán kevesebben…
Csikóhalas leves receptek a világ körül
A gasztronómia évezredek óta híd a kultúrák, a hagyományok és az emberi leleményesség között. A világ konyhái számtalan meglepő és különleges alapanyagot használnak, melyek közül némelyek mára már ritka kincsnek…
Buzogányfejű hal paprikásan, ahogy a nagymama készítette
Van valami megmagyarázhatatlan báj és mélység a nagymamák konyhájában. Egy olyan hely, ahol az idő lelassul, az illatok meséket szőnek, és minden falat egy ölelés. Nem csupán ételeket főztek ők,…