A nagymama isteni paprikás gardarikája
Mindenkinek van egy-egy ilyen emléke: egy illat, egy íz, ami azonnal visszarepít a gyermekkorba, a nagyi konyhájába. Olyan emlék ez, ami belénk ivódott, és sosem fakul. Számomra ez az emlék…
Domolykó nyárson sütve szalonnával és hagymával
Képzeljen el egy langyos nyári estét, a tábortűz ropogását, a füst illatát, amely a fák között táncol, és a barátok, családtagok vidám beszélgetését. Ebben a meghitt atmoszférában, a szabad ég…
Készíts isteni haltepertőt domolykóból!
Képzeld el, amint egy napsütéses délutánon a folyóparton ülsz, a víz csendesen csörgedezik, és horgodra akad egy gyönyörű, ezüstös testű domolykó. Ez a pillanat önmagában is felemelő, de mi van,…
Csapósügér pörkölt juhtúrós sztrapacskával
Van, amikor a gasztronómia több, mint csupán élelembevitel. Van, amikor az ízek, textúrák és illatok szimfóniája egy olyan élményt teremt, ami messze túlmutat a puszta táplálkozáson. Éppen ilyen élményt ígér…
A legfinomabb bodorka a bográcsból
Amikor a magyar konyha igazi kincseiről beszélünk, azonnal eszünkbe jut a pörkölt, a gulyás, a lángos, és persze a halászlé. De van egy halfajta, ami sokáig a háttérbe szorult, gyakran…
Korhely halászlé balinból, a másnaposok álma
Képzeljük el a helyzetet: egy fergeteges éjszaka után, ahol a nevetés, a jó borok és a finom falatok egészen hajnalig tartottak, az ébredés nem mindig a legkellemesebb. A fej zúg,…
A tökéletes fish and chips titka atlanti tőkehalból
Kevés étel képes olyan nosztalgikus érzéseket ébreszteni, mint a fish and chips. Ez az egyszerű, mégis zseniális fogás évszázadok óta hódítja a világot, különösen az Egyesült Királyságban, ahol nemzeti ikonnak…
Tárkonyos akasztófahal raguleves
Képzeljen el egy ételt, melynek neve már önmagában is felkelti az ember kíváncsiságát, sőt, talán egy enyhe borzongást is kivált. Egy olyan fogást, ami legendákat suttog, titkokat rejt, és azonnal…
Klasszikus halpaprikás afrikai harcsából készítve
Amikor a magyar konyháról beszélünk, azonnal eszünkbe jutnak a gazdag, fűszeres ízek, a laktató fogások és persze a paprika, amely szinte minden ételünk lelke. A pörkölt, a gulyásleves, a lecsó…