Pesto mártásos pangasius tésztával
Képzelje el, ahogy egy fárasztó nap után a konyhájába lép, és valami olyan ételre vágyik, ami nemcsak gyorsan elkészül, de tápláló, ízletes, és egy kis mediterrán hangulatot is csempész a…
Tejfölös-gombás amur ragu tésztával tálalva
Képzelje el a tökéletes őszi vagy téli estét: kint hideg van, a konyhában azonban a fűszeres gőzök kellemes melege simogatja az arcát. A levegőben hagymás, paprikás illat keveredik az erdei…
Szardellás spagetti, az olasz klasszikus újragondolva
Amikor az ember meghallja az „olasz tészta” kifejezést, a legtöbbeknek valószínűleg a paradicsomos, tejszínes, esetleg hússzószos variációk jutnak eszébe. Pedig az olasz konyha ennél sokkal gazdagabb, mélyebb és meglepőbb ízeket…
Tojás szerepe a tésztafőzésben: Sárgája és fehérje funkciói
Képzeljük el a tökéletes, házi készítésű tésztát: selymes tapintású, gyönyörű aranyszínű, és harapáskor pont megfelelő rugalmassággal, de mégis harapnivaló textúrával bír. Mi a titka ennek a kulináris csodának? Bár a…