Így készíts isteni halpogácsát vágó durbincsból
Amikor a tengeri halak világáról beszélünk, azonnal a tőkehal, a lazac vagy a tonhal jut eszünkbe. De mi van, ha azt mondom, hogy a mélységben rejtőzik egy kevésbé ismert, ám…
Mi a titka a szaftos sült murénának?
Amikor a tenger gyümölcseiről beszélünk, azonnal eszünkbe jut a ropogósra sült halfilé, a garnélarák vagy a tintahal. De mi van akkor, ha egy kicsit kilépünk a komfortzónánkból, és valami igazán…
Aranydurbincs rizottó citrommal és parmezánnal
Képzeljen el egy ételt, amelyben a Földközi-tenger frissessége találkozik az olasz konyha megnyugtató, krémes lágyságával, mindezt egy csipetnyi napfénnyel és egy leheletnyi sós fuvallattal megbolondítva. Ez nem más, mint az…