Lámpáshal nyárson grillezve, mediterrán fűszerekkel
Ahogy a nyári nap sugarai egyre hosszabban simogatják a tájat, és a természet ébredezik a hűvösebb hónapok álmából, úgy éled újjá bennünk a vágy a szabadban töltött idő, a friss…
Lámpáshal sütve rozmaringos burgonyával
Képzeljék el a pillanatot, amikor egy gondosan elkészített étel nemcsak az ízlelőbimbóikat kényezteti, hanem a szemüknek is ünneppé válik, és a lelket is feltölti. Egy olyan fogás, amely eleganciájával, mégis…
Lámpáshal receptek kezdőknek és haladóknak
A gasztronómia világa tele van meglepetésekkel, és a mélytengerek rejtekében is számos kulináris kincs lapul. Ezek közül az egyik legkülönlegesebb és legizgalmasabb a lámpáshal, ismertebb nevén a monkfish vagy ördöghal.…
Grillezett nyelvhal fűszervajjal megkenve
Amikor a nyár beköszönt, és a szabadban töltött esték egyre csábítóbbá válnak, a grill a konyha meghosszabbításává válik. De mi van, ha valami könnyedebbre, elegánsabb, mégis hihetetlenül ízletesre vágyunk, mint…
Nyelvhal filé citromos rizottóval és zöldborsóval
Képzeljen el egy ételt, amelyben a tenger frissessége találkozik az olasz vidék krémességével, mindezt egy csipetnyi napsütéssel, amit a citrom ad. A nyelvhal filé citromos rizottóval és zöldborsóval pontosan ilyen…
Bazsalikomos-paradicsomos mártás sült nyelvhalhoz
Kulináris utazásunk során gyakran találkozunk olyan ételekkel, amelyek egyszerűségükben rejtik a legnagyobb élvezetet. Az alapanyagok tiszta, vibráló ízei összeállnak, hogy valami felejthetetlen élményt nyújtsanak. Ma egy ilyen gasztronómiai csodát fedezünk…
Korianderes-lime-os nyelvhal egyenesen a grillrácsról
Képzelje el a nyári estéket: a levegő lassan hűl, a nap narancssárga sugarai táncolnak a fák lombjai között, és a kertben, vagy akár egy erkélyen, felizzik a grill. A parázs…
Vajon a nyelvhal a legjobb választás halászléhez?
A magyar konyha egyik megkérdőjelezhetetlen koronájának ékköve a halászlé. Nincs olyan ünnepi alkalom, családi ebéd vagy baráti összejövetel, ahol egy gőzölgő, piros halászlé ne hozná össze az embereket az asztal…
Mi a titka a tökéletesen átsült, de szaftos nyelvhalnak?
A gasztronómia világában kevés olyan alapanyag létezik, amely annyira magával ragadó és egyben annyira kihívást jelentő lenne, mint a nyelvhal. Ez az elegáns, finom húsú tengeri élőlény évszázadok óta a…
Nyelvhal filé zöldborsópürével
Képzeljen el egy olyan ételt, amely nem csupán elragadja az ízlelőbimbókat, hanem a szemet is gyönyörködteti, miközben tápláló és egészséges is. A nyelvhal filé zöldborsópürével pontosan ilyen fogás: egy kifinomult,…