Fekete tészta skorpióhal raguval
Képzeljük el, ahogy az asztalra egy olyan étel kerül, ami már puszta látványával is magával ragad: sötét, éjfekete tészta, melyet élénk, tengeri vöröses ragu ölel körül. Ez nem csupán egy…
A legegészségesebb skorpióhal receptek
Amikor a tenger gyümölcseiről és a halakról esik szó, a legtöbben valószínűleg a lazacra, tonhalra vagy tőkehalra gondolnak. Pedig az óceánok mélye rejt számos kevésbé ismert, ám annál értékesebb kincset,…
Gyors vacsora ötlet: serpenyős skorpióhal 15 perc alatt
A modern élet rohanó tempójában gyakran szembesülünk azzal a kihívással, hogy hogyan varázsoljunk az asztalra valami finomat, egészségeset és mégis izgalmasat anélkül, hogy órákat töltenénk a konyhában. A „mit főzzek…
A skorpióhal és a lencse meglepő párosa
Képzeljen el egy pillanatra két alapanyagot, amelyek első ránézésre a világ két végéről származnak: az egyik a tenger mélyén rejtőzködik, tüskés megjelenésével ijesztő, de ínycsiklandó húsával csábító; a másik a…
Sörbundában sült skorpióhal hasábburgonyával
A gasztronómia világában mindig vannak olyan fogások, amelyek első hallásra talán meghökkentőnek tűnnek, mégis azonnal felkeltik a kulináris kalandorok érdeklődését. Ilyen például a „sörbundában sült skorpióhal hasábburgonyával” is. Egy étel,…
Romantikus vacsora kettesben: vajas-citromos sárkányfejű hal
Van valami megfoghatatlanul varázslatos egy otthon elkészített, romantikus vacsorában kettesben. Nem csupán egy étkezésről van szó, hanem egy gondosan megtervezett élményről, amelyben minden apró részlet a szeretetet, a törődést és…
A skorpióhal előkészítése lépésről lépésre
A tengeri világ kulináris kínálatában számos különleges hal található, melyek közül néhány első pillantásra talán ijesztőnek tűnhet. A skorpióhal (Scorpaena spp.), vagy más néven kőhal, az egyik ilyen fajta. Külső…
Az Adria íze: egészben sült skorpióhal
Képzeljen el egy forró nyári estét az Adriai-tenger partján. A levegő sós, a sirályok hangja messze száll, és a friss hal illata terjeng a levegőben. Ez nem csupán egy nyaralás,…
Elrontani a skorpióhalat? Ezzel a recepttel lehetetlen!
A tengeri konyha világa számtalan csodát rejt, de vannak olyan fajok, amelyekről még a gyakorlott szakácsok is hajlamosak azt gondolni, hogy elkészítésük különleges kihívást jelent. A skorpióhal, ez a tüskés,…
Olasz stílusú sült skorpióhal kapribogyóval és citrommal
Képzelj el egy napsütötte délutáni ebédet egy festői olasz tengerparti trattoriában, ahol a friss, sós levegő keveredik a tengeri ételek csábító illatával. A tányérodon gőzölög egy tökéletesen elkészített hal, melynek…