Királymakréla és garnéla nyárs fokhagymás olajjal
Amikor a nap sugarai simogatják a teraszt, és a langyos szellő meglobogtatja a szabadban terített asztal abroszát, mi más is illene jobban a hangulathoz, mint egy könnyed, mégis ízekben gazdag,…
Királymakréla ceviche lime-mal és piros hagymával
A gasztronómia világában kevés étel képes olyan elementáris frissességgel és vibráló ízekkel elvarázsolni, mint a ceviche. Ez a perui eredetű, nyers halból készült különlegesség, amely a citrusfélék savanyúságában „fő meg”,…
Scampi „alla busara”, az isztriai klasszikus recept
Az Isztriai-félsziget, ez a Horvátország északi részén elhelyezkedő szív alakú földsáv, nem csupán lenyűgöző tájaival, azúr kék tengerpartjával és bájos, középkori városaival vonzza a látogatókat, hanem kivételes gasztronómiai örökségével is.…
Görög teknőshalas lasagne, egy csavar a klasszikus recepten
Képzeljük el, hogy egy görög taverna teraszán ülünk, a tenger illata simogatja arcunkat, miközben egy olyan étel illata tölti meg a levegőt, ami egyszerre ismerős és mégis teljesen új. A…
Fűszeres cárhal steak serpenyőben pirítva
A tenger gyümölcsei mindig is különleges helyet foglaltak el a gasztronómiában, legyen szó egy egyszerű rákfarról vagy egy egzotikus tintahalról. De van egy hal, amelynek a neve már önmagában is…
Az igazi olaszos lepényhal receptje
Képzeljen el egy napfényes délutáni ebédet egy kis olasz tengerparti trattoriában, ahol a levegő sós illatú, a bor könnyű és gyümölcsös, a frissen fogott hal pedig egyszerűen, mégis felejthetetlenül elkészítve…
Heringcápa leves, ahogy még sosem kóstoltad
Képzeljünk el egy olyan ételt, amely egyszerre rejti magában a tenger mélységeinek rejtélyeit, az egzotikum vonzerejét és a kulináris hagyományok gazdagságát. Egy fogást, amelynek puszta említése is izgalmat és vitát…
A legfinomabb barrakuda steak szósz
Képzelje el a Karib-tenger sós, friss levegőjét, a nap sugarait, ahogy megcsillannak a türkiz vízen, és egy tányérra gőzölgő, tökéletesen elkészített barrakuda steaket. Egy ilyen egzotikus élményhez méltó kulináris kiegészítőre…