Sprotnis és zöldborsós tészta, a tavasz hírnöke
Ahogy a természet lassan ébred a téli álmából, a rügyek kibontakoznak, a madarak dalolnak, és a levegő megtelik a friss, tavaszi illatokkal, úgy változik a konyhánk is. Télies, testes ételeinket…
Sima tokos rizottó spárgával és parmezánnal
A Tavaszi Konyha Ékköve: Sima Tokos Rizottó Spárgával és Parmezánnal Amikor a tavaszi napsugarak először melengetik arcunkat, és a természet újjáéled, konyhánkban is vágyunk a friss, könnyed, mégis tápláló ízekre.…
A skorpióhal és a spárga tökéletes párosa
A gasztronómia világában nincsenek szigorú szabályok, csupán irányelvek, melyeket érdemes felülírni, ha valami igazán különlegesre vágyunk. Néha a legmeglepőbb párosítások hozzák el a legemlékezetesebb ízélményeket. Ma egy ilyen rendhagyó, mégis…
Spárgával és hollandi mártással tálalt repülőhal
Képzeljen el egy olyan ételt, amely nem csupán elrepíti, de egyenesen egy egzotikus kulináris utazásra invitálja Önt. Egy fogást, amelyben az óceán mélyének misztikuma, a tavaszi mezők frissessége és a…
Pér rizottó spárgával és parmezánnal
Tavasz van! A természet újjáéled, a piacok megtelnek friss, vibráló színekkel és ízekkel. Ilyenkor vágyunk valami könnyedre, mégis táplálóra, elegánsra, mégis otthonosra. És pontosan ez az, amit a Pér rizottó…
Heilbutt filé spárgával és hollandi mártással
Van, amikor a gasztronómia több mint egyszerű táplálkozás; művészet, élmény, ünnep. A heilbutt filé spárgával és hollandi mártással pont ilyen fogás: egy klasszikus, időtlen kombináció, amely a kifinomult ízek, a…
Nyelvhal spárgával és hollandi mártással
Képzeljünk el egy ételt, amely az első falattól az utolsóig a kifinomultság, a frissesség és az ellenállhatatlan ízek harmóniáját kínálja. A nyelvhal spárgával és hollandi mártással pont ilyen – egy…
Gyors ebédötlet: citromos naphal párolt spárgával
A rohanó hétköznapokon gyakran érezzük úgy, hogy választanunk kell az egészséges étkezés és az időhiány között. A kompromisszumos megoldás sokszor a gyorséttermi kaja vagy a feldolgozott félkész ételek felé terel…
Zöldborsópüré sült marénával
Amikor a tavasz első napsugarai simogatják az arcunkat, és a természet ébredezik a téli álmából, valami újdonságra, frissességre vágyunk a tányérunkon is. Ebben a megújuló időszakban keresve sem találhatnánk tökéletesebb…
Lepényhal filé édesköménnyel és naranccsal
Ahogy a természet újjáéled, és a napsugarak egyre hosszan cirógatják bőrünket, vágyunk valami könnyedre, frissítőre, ami energiával tölt el, anélkül, hogy elnehezítené szervezetünket. A tavasz és a nyár közeledtével egyre…