Miért érdemes gyakrabban enni széles kárászt?
Az édesvízi halak világa számos kulináris kincset rejt, amelyek közül sok méltatlanul háttérbe szorult a népszerűbb fajták (mint például a ponty vagy a pisztráng) árnyékában. Ilyen kincs a széles kárász…
A legfinomabb hidegtálra való majonézes széles kárász saláta
Amikor a hidegtálakról esik szó, az emberi elme azonnal a gazdag, ízletes, sokszínű falatokra asszociál, amelyek nemcsak a szemnek, de a szájpadlásnak is örömet szereznek. Ebben a pompás kavalkádban van…
Széles kárász egytálétel zöldségekkel és rizzsel
A magyar konyha mélyen gyökerezik a hagyományokban, mégis képes folyamatosan megújulni, befogadni az új ízeket és a modern életvitel elvárásait. Ebben a szellemben született meg, vagy legalábbis vált rendkívül népszerűvé,…
Hogyan tisztítsd meg a széles kárászt sütés előtt?
A horgászat és a gasztronómia szerelmesei jól tudják, hogy a frissen fogott hal ízével semmi sem vetekedhet. Azonban ahhoz, hogy a tányérra kerülő fogás valóban felejthetetlen élményt nyújtson, elengedhetetlen a…
Gyömbéres-szójaszószos pácban sült széles kárász
A magyar gasztronómiában a halaknak mindig is különleges helye volt, különösen az édesvízi fajoknak. A ponty, a harcsa, a süllő gyakori vendégek asztalainkon, de van egy hal, ami méltatlanul kevesebb…
Vörösboros széles kárász pörkölt, egy gazdag és tartalmas étel
Amikor a magyar konyha igazi kincseiről beszélünk, gyakran eszünkbe jut a gulyásleves, a halászlé vagy a paprikás csirke. Vannak azonban olyan rejtett gyöngyszemek, amelyek ugyanolyan mélységű ízvilágot és kulturális örökséget…
Savanyú káposzta ágyon sült széles kárász
Amikor a hideg szél süvít odakint, és a nap sugarai is alig merészkednek elő, az ember vágyik valami meleg, léleksimogató és igazán laktató ételre. Ilyenkor jön el az ideje a…
Széles kárász tejföllel meglocsolva, sütőben összesütve
Képzeljen el egy olyan ételt, amely magában hordozza a magyar konyha lényegét: az egyszerűséget, a gazdag ízeket és a generációkon átívelő hagyományt. Egy fogást, amely egyaránt megállja a helyét egy…
Fokhagymás tejben áztatott széles kárász, a vajpuha végeredményért
A magyar konyha szereti a halat, különösen a pontyféléket, de van egyfajta „félsz” bennünk, ha a csontosabb fajtákról van szó. Pedig egy-egy jól elkészített széles kárász, vagy ahogy sokan ismerik,…
Széles kárász a légsütőben: gyors és ropogós
Képzelje el a tökéletes halvacsorát: kívülről ellenállhatatlanul ropogós, belül puha és szaftos, tele ízekkel, ráadásul szinte olaj nélkül, pillanatok alatt elkészítve. Mindezek tetejébe pedig ott van a kérdés: mi van…