Szardella, a szegény ember kaviárja: receptek fillérekből
Képzeljünk el egy apró, ezüstös halacskát, amelynek mély, sós, intenzív íze képes egy teljes ételt új szintre emelni, miközben nem terheli meg a pénztárcánkat. Ez nem más, mint a szardella,…
Ne félj a szardellától: tippek kezdőknek
Kezdjük egy vallomással: amikor meghalljuk a „szardella” szót, sokakban azonnal elrettenés, esetleg gyerekkori rossz emlékek merülnek fel. Elképzelünk egy apró, sós, olajos halat, aminek az íze túlságosan is „halas” ahhoz,…
Szardellás quiche spenóttal és fetával
Képzeljen el egy aranyló, ropogós tésztát, amely lágy, krémes tölteléket rejt, tele ínycsiklandó, karakteres ízekkel. Gondoljon a tenger sós, mély umami esszenciájára, a friss spenót üde zöldességére és a feta…