Vajon a te vágó csík pörkölted is elég szaftos?
Képzeljük el a tökéletes vasárnapi ebédet, a család együtt ül az asztalnál, és a tányérra a magyar konyha egyik megkoronázott királya kerül: a pörkölt. A gőzölgő, fűszeres illat betölti a…
Így lesz szaftos a sült ponty és ropogós a bőre
A sült ponty sokak kedvence, különösen a karácsonyi időszakban. De valljuk be, nem mindig sikerül tökéletesen. Volt már, hogy a húsa száraz lett, vagy épp a bőre nem ropogott eléggé?…
Így lesz a sült pisztráng bőre ropogós, a húsa szaftos
A sült pisztráng egy igazán ízletes és egészséges étel, de a tökéletes elkészítése némi odafigyelést igényel. Sokan küzdenek azzal, hogy a bőr nem lesz ropogós, a hús pedig kiszárad. Ebben…
Jászkeszeg a kemencéből, ahogy a profik csinálják
A magyar gasztronómiában a halételeknek mindig is különleges helyük volt, de sokszor a keszegfélék, így a jászkeszeg is, kissé háttérbe szorulnak a ponty vagy a harcsa mögött. Pedig ennek a…
Hogyan ne szárítsd ki a gardarikát sütés közben
Képzeld el a tökéletes vasárnapi ebédet: az asztalon gőzölög a frissen sült gardarika, aranyszínű, ropogós bőrrel, és amikor felvágod, a húsa szaftos, puha, tele ízzel. Majd képzeld el a rémálmot:…
Így lesz tökéletesen szaftos a sült gardarika
Kedves Gasztronómiai Kalandozó! Van az az érzés, amikor egy régóta vágyott ételt készítesz el, tele reménnyel, hogy az ízek tökéletes harmóniája és az állag mennyei lágysága fogad majd? Aztán az…