Így lesz szaftos a sima tok pörkölt
A magyar konyha egyik igazi gyöngyszeme a pörkölt, ez vitathatatlan. De míg a csirke, marha vagy sertés alapú változatok elkészítése viszonylag egyenes vonalú, a halpörkölt – különösen a tok pörkölt…
Így lesz a simabőrű lepényhal szaftos és ízletes, nem pedig száraz
A tenger gyümölcsei, különösen a halak, régóta az emberi étrend fontos részét képezik. Magas fehérjetartalmuk, omega-3 zsírsavtartalmuk és alacsony kalóriatartalmuk miatt igazi szuperélelmiszernek számítanak. A simabőrű lepényhal (Gadus macrocephalus), más…
Így lesz igazán szaftos a grillezett selyemcápa
A nyári esték egyik legkedveltebb programja a grillezés, amikor összejön a család és a barátok, és a szabad ég alatt készülnek a finom falatok. Számos húsfajta kerül a rácsra, de…
Így lesz tökéletesen szaftos a grillezett sávos sügér
Képzelj el egy langyos nyári estét, a grillen serceg valami, és a levegőben ínycsiklandó illatok terjednek. Gyakran gondolunk a grillezésre, mint a húsok birodalmára, pedig a tenger gyümölcsei, különösen a…
Így lesz igazán szaftos a serpenyős sárkányhal!
A tenger mélye számtalan kulináris kincset rejt, és ezek közül az egyik legkülönlegesebb, leginkább misztikus, mégis elképesztően ízletes fogás a sárkányhal. Ez a nemes teremtmény, nevét talán lenyűgöző megjelenéséről vagy…
A skorpióhal sütési ideje: ne szárítsd ki!
A tenger kincsei között számos olyan élőlény található, amelyek nemcsak szépségükkel, hanem kulináris értékükkel is lenyűgözik az embereket. Azonban van egy olyan hal, amely mind megjelenésében, mind elkészítésében különleges figyelmet…
Hogyan süssünk szaftos és omlós skorpióhalat sütőben?
Amikor a tenger gyümölcseiről beszélünk, gyakran a lazac, a tőkehal vagy a garnéla jut eszünkbe először. Pedig a mélyebb vizek számos izgalmas és ízletes meglepetést tartogatnak számunkra. Ezek közül az…
Így lesz szaftos és puha a sült sárga tőkehal filé
Képzeljen el egy tökéletesen elkészített halfilét: kívül enyhén ropogós, belül ellenállhatatlanul szaftos és puha, olyannyira, hogy villával szétválasztva is szinte szétolvad a szájban. Sokan gondolják, hogy a hal elkészítése kihívás,…
Hogyan süssünk rombuszhalat, hogy ne száradjon ki?
A rombuszhal, más néven turbó, a tenger gyémántja. Húsa fehér, sűrű, mégis omlós, íze pedig enyhén édes és rendkívül finom. A gasztronómia kedvelt alapanyaga, amelyet a séfek világszerte nagyra tartanak.…
Mitől lesz igazán szaftos a serpenyőben sült rombuszhal?
Képzeljen el egy tökéletes vacsorát: tányérján egy aranyszínűre sült, ropogós bőrű rombuszhalfilé, melynek belseje omlós, vajpuha és hihetetlenül szaftos rombuszhal. Ez nem álom, hanem valóság, ha ismeri azokat a titkokat,…