Szuvidált sávos sügér, az éttermi élmény otthon
Képzeljünk el egy pillanatot, amikor a tányéron gőzölgő étel látványa, illata és íze egy az egyben felidézi egy fine dining étterem kifinomult hangulatát. Egy ilyen pillanat megteremtése otthon nem is…
Hogyan készítsünk tökéletes tőkehalat sous vide technikával?
Képzeld el: egy falatnyi mennyország, ahol a tőkehal húsa hihetetlenül omlós, szaftos és pelyhes, mégis gyönyörűen feszes, soha nem száraz vagy rágós. Pontosan ilyen az az élmény, amit a sous…