Gardarika receptek kezdő szakácsoknak
Üdv a konyhában, leendő Gardarika mesterszakács! Készen állsz egy időutazásra, hogy felfedezd az északi népek ízeit, anélkül, hogy elhagynád a modern konyhád kényelmét? A Gardarika konyha, a viking kor és…
Gardarika egytálétel burgonyával és hagymával
A gasztronómia nem csupán az ízekről szól; egyben kapu a múltba, a kultúrákba és az emberi történelembe. Képzeljen el egy hideg, borongós estét, amint a tűz ropog, és a levegőben…
Gardarikatekercs spenóttal és ricottával töltve
Képzeljünk el egy ropogós, aranyló barna kérgű, belül pedig lágy, ízletes töltelékkel teli, illatos tekercset, melynek minden szelete a régmúlt idők meséit suttogja. Ez nem más, mint a Gardarikatekercs spenóttal…
Pácolt fekete tőkehal, a skandináv ízvilág
Képzeljünk el egy hideg, tiszta reggelt, ahol a napfény éppen csak megcsillan az Északi-tenger hullámain, és a friss, sós levegő betölti a tüdőnket. Ezzel a képpel szinte egy időben érezzük…
Skandináv stílusú krémes tőkehalleves
Amikor az ember a skandináv konyhára gondol, gyakran az egyszerűség, a frissesség és a természetesség jut eszébe. Nincsenek túlzottan bonyolult ízek, inkább a kiváló minőségű alapanyagok dominálnak, melyek melegítő, otthonos…
Pácolt atlanti lazac céklával és tormával
Képzeljünk el egy hidegtálat, amely azonnal megragadja a tekintetet. Élénk rubinvörös szeletek, melyek áttetszően fénylenek, frissítő tormás aromával és földes céklaédes ízzel, mindez egy omlós, vajpuha halfilén. Nem, ez nem…
Így lesz tökéletes a gravlax, avagy a pácolt atlanti lazac
Képzelje el a konyháját megtöltő friss dill és a tenger illatát, miközben egy hajszálvékonyra szeletelt, selymesen lágy, enyhén édes és sós lazacdarabot emel a szájához. Ez nem egy luxus étterem…
Legendák és tévhitek a törpemarénáról, amiket tisztázunk
A törpemaréna, vagy más néven vendéglősi maréna, egy apró, ám annál ízletesebb hal, mely főként a skandináv országokban és Észak-Európában népszerű. Magyarországon kevésbé ismert, de aki egyszer megkóstolja, könnyen megszereti.…