Barrakuda szuvidálva, majd serpenyőben kérgesítve
Kulináris utazásunk során ma egy olyan fogást fedezünk fel, amely a tenger mélyének izgalmát ötvözi a modern konyhatechnológia precizitásával és egy ősi, de annál hatékonyabb ízfokozó módszerrel. Beszéljünk a barrakudáról…