Pikáns chilis sárga tőkehal serpenyőben sütve
Képzelje el: ropogósra sült halfilé, melynek külső rétege enyhén karamellizált, míg belseje szaftos és omlós. Az első harapáskor azonnal elönti a szájat a finom fűszeresség, amit a friss chili és…
Tejszínes-mustáros lapátorrú tok filé serpenyőben sütve
A gasztronómia világában mindig vannak olyan alapanyagok, amelyek kiemelkednek a megszokottból, és egyedi élményt kínálnak az ízlelőbimbóknak. A **lapátorrú tok** (Polyodon spathula) pontosan ilyen hal: egy ősi, különleges élőlény, melynek…
Provanszi fűszeres foltos tőkehal serpenyőben
A gasztronómia világa egy végtelen utazás, ahol minden fogás egy új történetet mesél el, egy távoli táj ízeit hozza el a konyhánkba. Ma egy ilyen utazásra invitáljuk Önöket, méghozzá a…
Így lesz tökéletesen szaftos a sült buzogányfejű hal
A gasztronómia világában számos különleges alapanyag vár felfedezésre, és ezek közül az egyik legizgalmasabb – és sokak szerint az egyik legnagyobb kihívást jelentő – a **buzogányfejű hal**. Ez a mélytengeri,…