Hogyan készítsünk ropogós halbőrt a leánykoncérból?
A gasztronómia világában gyakran előfordul, hogy egy-egy alapanyag eddig kevésbé értékelt részéből válik igazi kulináris csoda. Gondoljunk csak a belsőségekre, vagy éppen a csontokból készült alaplevekre. A halak esetében ez…