A legropogósabb sörtésztás bodorka titka
Képzelje el a tökéletes falatot: kívül aranyló, légies, hihetetlenül ropogós kéreg, belül pedig omlós, hófehér halhús, amely lágyan olvad szét a szájban. Mindez nem egy luxus étterem menüjéről van szó,…
A leggyakoribb hibák bodorka sütésekor
A magyar konyha számos rejtett kincsét rejti, és bár a ponty vagy a harcsa gyakrabban kerül az asztalra, a bodorka (Rutilus rutilus) méltatlanul kevesebb figyelmet kap. Pedig ez az apró,…
Bodorka sütése zsírban vagy olajban?
Amikor a magyar konyha ízeiről beszélünk, elkerülhetetlenül felmerülnek a hagyományos ételek, és ezek között a halak is kiemelkedő szerepet kapnak. A ponty, a harcsa mellett azonban van egy szerényebb, mégis…
Ropogós bodorka csíkok fokhagymás szósszal
Képzeljünk el egy idilli nyári délutánt a folyóparton, ahol a horgászok csendben ülnek, a nádas susog, és a frissen fogott hal illata lengi be a levegőt. Ebből az ősi, mégis…
Elronthatatlan sült bodorka kezdőknek
Kezdődik a horgászszezon, vagy épp egy piaci látogatás alkalmával akadt meg a szeme a gyönyörű, friss bodorkákon, de bizonytalan a hal elkészítését illetően? Ne aggódjon! A hal sütése sokak számára…
Sörbundában sült bodorka, ami mindenkit lenyűgöz
A magyar konyha mélysége tele van elfeledett kincsekkel és meglepő ízekkel, amelyek arra várnak, hogy újra felfedezzék őket. A folyóinkban és tavainkban honos bodorka az egyik ilyen rejtett gyöngyszem. Sokan…
Fokhagymás-petrezselymes sült bodorka serpenyőben
Képzeljen el egy langyos nyári estét, halk szellő libben át a nyitott ablakon, és a konyhából egy mennyei, sós-fokhagymás illat árad, ami azonnal elrepíti Önt egy vízparti étterem teraszára. Most…
Ropogós sült bodorka a legegyszerűbb recept alapján
Képzeljük el: egy meleg nyári délután a folyóparton, a nap sugarai megcsillannak a vízen, és a kezünkben tartott horgászbot apró rezdülésekkel jelzi, hogy valami beakadt. Nem kell feltétlenül kapitális pontyokra…
Sörös tésztában sült barrakuda, ahogy még nem kóstoltad
Képzeld el, ahogy a ropogós, aranyló bunda alatt szaftos, fehér halhús rejtőzik, melynek íze egyszerre fenségesen tiszta és mégis mélyen karakteres. Képzeld el, ahogy egy korty hideg sör kíséri ezt…
Balin filé cornflakes bundában
Képzeljünk el egy aranylóan ropogós bundát, ami minden harapásnál ínycsiklandóan reccsen, alatta pedig hófehér, omlós halflefilé rejlik. Mindez anélkül, hogy a hagyományos panírozás elnehezítené az ételt, sőt, egy különleges, izgalmas…