A legropogósabb bőrű aranydurbincsfilé trükkje
Képzelj el egy tökéletes vacsorát: egy zamatos aranydurbincsfilé, melynek húsa omlós, szaftos és vajpuha, de ami igazán megkoronázza az élményt, az a ropogós bőr, mely aranyszínűre sült, vékony, mint a…
El lehet rontani az aranydurbincs sütését? Mutatjuk a buktatókat!
Az aranydurbincs, más néven orada, a mediterrán konyha egyik legkedveltebb halétele. Elegáns megjelenésével, fehér, omlós húsával és enyhén édes ízével nem véletlenül hódította meg a gasztronómia szerelmeseit világszerte. Mégis, sokan…
Aranydurbincsfilé ropogós bőrrel, a profik receptje
Képzeljen el egy pillanatot: egy gyönyörűen elkészített halfilé, melynek húsa omlósan puha és ízletes, a tetején pedig aranyszínű, mesésen ropogós bőr roppan minden falatnál. Ez nem egy távoli álom egy…
Hogyan készítsünk szaftos aranydurbincsot serpenyőben
Üdvözöllek a konyhámban, kedves olvasó! Ma egy olyan élményre hívlak, amely garantáltan elvarázsolja az ízlelőbimbóidat, és bebizonyítja, hogy a hal elkészítése egyáltalán nem bonyolult. Sokan tartanak a hal sütésétől, pedig…
Ezért süsd az amurt mindig bőrén
Az amur, ez a hazánk vizeiben is gyakran fellelhető, robusztus és ízletes hal, sok háztartásban megfordul, de sajnos nem mindig kapja meg azt a kulináris figyelmet, amit megérdemelne. Gyakran gondolunk…
A hekk bőrének szerepe és tulajdonságai
A hekk, hivatalos nevén argentin szürke tőkehal vagy dél-afrikai hekk, régóta az egyik legkedveltebb halunk, különösen nyaranta, a Balaton partján. Sokan azonban csak filézett formában ismerik, és ha mégis egészben…