Pikó filé mandulás bundában
Szereted a halat, de unod a szokásos rántott vagy párolt változatokat? Akkor a pikó filé mandulás bundában a tökéletes választás! Ez a recept nem csak egyszerűen elkészíthető, de rendkívül ízletes…
Sörös tésztában sült papagájhal csíkok
Amikor a kulináris élvezetekről beszélünk, gyakran a komfort ételek jutnak eszünkbe, azok az ízek, amelyek egyszerre melengetik a lelket és kényeztetik az ízlelőbimbókat. Képzeljen el egy ropogós, aranyló bundába zárt,…
Ezért imádjuk a pangasiust: 3+1 verhetetlen recept
A pangasius – vagy ahogy sokan ismerik, a csendes-óceáni harcsafilé – az utóbbi években méltatlanul vált viták és félreértések tárgyává. Pedig, ha őszinték akarunk lenni, kevés olyan hal van, amely…
Klasszikus rántott hal pangasiusból, de egy új csavarral
Ki ne szeretné a frissen sült, ropogós bundába zárt halat? Ez az étel igazi nosztalgiát ébreszt sokunkban, hiszen gyakran kötődik gyerekkori emlékekhez, családi ebédekhez, vagy a nyaralások gondtalan pillanataihoz. A…
Szezámmagos bundában sült paduc falatok
Képzeljünk el egy aranybarna, ropogós bundába zárt, omlós halfalatot, melynek minden egyes harapása a folyók frissességét és a kelet egzotikus ízeit hozza el a tányérunkra. Ez nem más, mint a…
A tökéletes paprikás liszt titka a sült paduchoz
A magyar konyha szerelmesei pontosan tudják: a *sült hal* nem csupán egy étel, hanem élmény. Különösen igaz ez, ha a főszerepben egy ízletes paduc áll, melynek ízét és textúráját egy…
Paduc filé Orly módra, egy klasszikus újraértelmezve
Amikor a magyar konyha rántott ételeire gondolunk, sokaknak azonnal a rántott hús, a rántott sajt vagy a rántott gomba ugrik be. De van egy különleges, nemzetközi gyökerekkel rendelkező klasszikus, amely…
Klasszikus rántott hal újragondolva nyálkásfejűből
Ki ne szeretné a jó öreg rántott halat? A vasárnapi asztalok, a karácsonyi menük és a Balaton-parti büfék örökzöld sztárját. A ropogós panír, az omlós halhús és a hozzá járó…
Sörös tésztában sült nílusi sügér tartármártással
Gondolt már arra, hogy egy egyszerű vacsorát felejthetetlen kulináris élménnyé varázsoljon? Van valami megmagyarázhatatlanul vonzó abban, ahogyan a ropogós, aranybarna bunda feltöri a puha, szaftos halhúst, miközben a frissítő, pikáns…
Gluténmentes panír a rántott nílusi sügérhez
Képzelje el a tökéletes rántott halat: kívül aranybarna, ropogós kéreg, belül pedig omlós, ízletes halhús. A nílusi sügér kiváló választás ehhez az élményhez, hiszen húsa enyhe ízű, pelyhes és könnyen…