Sima tokból pörköltet vagy paprikást készítsek?
Képzeljük el: a konyhapulton hever egy gyönyörű, friss sima tok, bőrén még csillog a víz. Egy nemes hal, mely magában hordozza a folyók titkát és ízét. A gondolat máris izgalomba…
Selyemcápa pörkölt tarhonyával
Képzeljük el, ahogy az asztalra kerül egy mély, gazdag színű, sűrű pörkölt, melynek illata azonnal betölti a konyhát. Mellé gőzölgő, aranyló tarhonya, amely készen áll, hogy magába szívja a zamatos…
A tökéletes vörös álsügér pörkölt galuskával
A magyar konyha mélyen gyökerező hagyományai között a pörkölt kiemelt helyet foglal el, egy olyan étel, amely nem csupán táplál, hanem lelket is melenget. Legyen szó marha-, sertés- vagy csirkehúsról,…
A ponty belsőségeiből készült pörkölt receptje
A ponty belsőség pörkölt egy igazi kuriózum a magyar konyhában. Sokan ódzkodnak tőle, pedig egy jól elkészített ponty belsőség pörkölt felejthetetlen gasztronómiai élményt nyújt. Ebben a cikkben bemutatjuk a tökéletes…
Pér a tábortűz mellett: egyszerű receptek bográcsban
Kevés dolog vetekszik egy bográcsban rotyogó pörkölt illatával a szabadban, a tábortűz ropogásának társaságában. A tábori főzés egy ősi, közösségépítő tevékenység, mely során egyszerű alapanyagokból is ínycsiklandó fogásokat varázsolhatunk. Ebben…
Zöldséges rétes pérrel töltve
Képzeld el, ahogy a ropogós, aranybarna rétestészta megtörik a fogad alatt, és egy ízletes, zöldségekkel teli, pörkelttel gazdag töltelék árasztja el az ízlelőbimbóidat. Ez a zöldséges rétes pörrel töltve nem…
Menyhalpörkölt klasszikus dunai recept alapján
Amikor a magyar konyháról, különösen a halételekről esik szó, a halászlé és a ponty pörköltje jut eszünkbe elsőként. Pedig van egy rejtett gyöngyszem a dunai gasztronómiában, egy olyan fogás, amely…
Miért tökéletes alapanyag a leánykoncér egy jó pörkölthöz?
A magyar gasztronómia évszázadok óta büszkélkedhet gazdag ízvilágával, amelyet elsősorban a hagyományos alapanyagok és a generációk óta öröklött receptek formálnak. De mi történik, ha merünk kilépni a megszokott keretek közül,…
A legfinomabb lapátorrú tok pörkölt receptje lépésről lépésre
Képzelje el a dús, pirosló szaftot, melyben omlós, mégis feszes haldarabok pihennek. Képzelje el azt az illatot, ami betölti a konyhát, és elfeledteti a hétköznapok gondjait. Ez nem egy álom,…
Lapátorrú tokból pörköltöt? Naná, és isteni finom lesz!
Amikor a magyar konyha és a halak találkozásáról beszélünk, szinte kivétel nélkül a legendás halászlé jut eszünkbe. Pedig hazánkban, ahol a folyók és tavak gazdag élővilágot rejtenek, és az akvakultúra…