A tökéletes akasztófahal pörkölt receptje
Képzeljünk el egy ételt, melynek minden egyes falatja történetet mesél. Egy olyan fogást, ami túlmutat a puszta táplálkozáson, és bevezeti az embert egy mítoszokkal átszőtt kulináris világba. Ma nem egy…
Ezért tegyél a pörkölt szaftjába egy kis ajókát!
Kezdjük egy vallomással: van egy titkos összetevő, ami képes a pörkölt szaftját olyan mélységgel, gazdagsággal és komplexitással felruházni, amiről eddig talán még nem is álmodtál. Egy apró, sós, talán elsőre…
Így készül a szaftos és omlós harcsapaprikás afrikai harcsából
Képzeld el a tökéletes vasárnapi ebédet: a konyhát belengi a fűszeres paprika és a friss hal illata, az asztalon gőzölgő tányérokon pirosló, krémes harcsapaprikás vár, mellé frissen szaggatott nokedli. De…