A balatoni halászlé lelke: a géb aprólék
Amikor a magyar konyha ikonikus ételei szóba kerülnek, a halászlé szinte azonnal felbukkan. Nem is akármilyen halászlé, hanem az, amelyik a magyar tengerről, a Balatonról mesél. A balatoni halászlé nem…
Miért jobb a csuka mint a ponty? Íme néhány étel ami bizonyítja!
Amikor halról esik szó a magyar konyhában, legtöbbször egyből a ponty ugrik be: karácsonykor ropogósra sütve, halászlében tálalva, vagy épp paprikás formájában. Nem véletlen, hiszen a ponty hosszú évszázadok óta…
Miért a csapósügér a legjobb választás a halpaprikáshoz?
A magyar halpaprikás egy igazi kulináris kincs, a nemzet gasztronómiai lelkének megtestesítője. Ez a vibráló, melengető egytálétel a magyar vizek gazdag termését ünnepli, a szaftos halat a paprika, a hagyma…
Klasszikus halászlé lepényhalból készítve?
Amikor a magyar konyha gyöngyszemeiről beszélünk, elkerülhetetlen, hogy szóba ne kerüljön a halászlé. Ez a karakteres, paprikás, testes leves nem csupán egy étel, hanem egy gasztronómiai ikon, amely mélyen gyökerezik…
Tényleg a bodorka a legszálkásabb halunk?
Amikor a magyar halfogyasztásról esik szó, hamar előkerülnek az örökzöld témák: halászlé, rántott ponty, esetleg a szálka. És ha a szálka kerül szóba, szinte kivétel nélkül azonnal megjelenik egy név…
A tökéletes balatoni halászlé titka: a bodorka
Amikor a magyar gasztronómia ikonikus fogásairól esik szó, a halászlé szinte azonnal felbukkan. Országosan számos változata létezik, mindegyik büszkén viselve régiója egyedi bélyegét, legyen szó a szegedi vagy a bajai…
Amur vagy ponty kerüljön a karácsonyi halászlébe?
Közeledik az év legvarázslatosabb időszaka, a Karácsony. Vele együtt pedig a téli ünnepek elengedhetetlen gasztronómiai koronája: a karácsonyi halászlé. Nincs két egyforma család, ahogy nincs két egyforma halászlé sem. Mindenkinek…
A tükörponty kedvelt búvóhelyei a tóban
A tükörponty, elegáns pikkelyezettségével és robosztus testével, évszázadok óta a horgászok egyik legkedveltebb célpontja. Nem csupán ereje és harci kedve teszi különlegessé, hanem az is, hogy rendkívül intelligens és óvatos…
Létezik egyáltalán albínó tükörponty
Képzeljük el, amint egy napsütötte tavon átsuhan egy hal árnyéka, de valami szokatlan, szinte földöntúli ragyogás kíséri. Egy ezüstös-fehér test, rózsaszínes szemek… A látvány azonnal megakasztja a gondolatainkat: vajon mi…
A tükörponty és a koi ponty közötti rokonság
Amikor egy horgász a vízparton ülve a tükörsima vízen úszó úszóját figyeli, vagy egy kerttulajdonos csodálja a tója kristálytiszta vizében úszkáló, élénk színű halait, valószínűleg nem gondol arra a mélyreható…