A nyár íze egy tányéron: grillezett hekk és friss lecsó
Amikor a nap sugarai simogatják a bőrünket, a levegő megtelik a nyári virágok illatával és a szabadban töltött órák örömével, valami megváltozik a konyhánkban is. A nehéz, téli ételek helyét…
A bajai harcsahalászlé gyufatésztával az igazi
Amikor a magyar konyháról, a szívmelengető, lélekmelengető fogásokról beszélünk, elkerülhetetlen, hogy felmerüljön a halászlé neve. Ez a fenséges étel nem csupán egy fogás, hanem egy egész kultúra, egy életérzés, egy…
A szegedi stílusú harcsahalászlé semmihez sem fogható
Amikor a magyar konyháról esik szó, az embernek azonnal a gazdag ízek, a fűszeres aromák és az ősi hagyományok jutnak eszébe. Van azonban egy étel, amely mindezeket az elemeket magában…
Így készíts tökéletes sűrű halászlét gébből
Kevés olyan étel van a magyar konyhában, ami annyira szimbolikus, mint a halászlé. Ahány ház, annyi szokás, tartja a mondás – és ez különösen igaz a halászlére. De van egy…
A tökéletes géb pörkölt alapja a jó minőségű paprika
Amikor a magyar konyháról beszélünk, azonnal eszünkbe jut a fűszerpaprika gazdag, mélyvörös színe és fenséges illata. Ez a fűszer nem csupán egy összetevő a sok közül; sokkal inkább a magyar…
A balatoni halászlé lelke: a géb aprólék
Amikor a magyar konyha ikonikus ételei szóba kerülnek, a halászlé szinte azonnal felbukkan. Nem is akármilyen halászlé, hanem az, amelyik a magyar tengerről, a Balatonról mesél. A balatoni halászlé nem…
A balatoni nyár íze: grillezett fogas friss lecsóval
Amikor a magyar nyárra gondolunk, sokaknak azonnal a Balaton képe villan be: a napsütötte part, a simogató víztükör, a gyermekkori emlékek és persze az elmaradhatatlan ízek. Van azonban egy ételkompozíció,…
Lecsós dévérkeszeg, a nyár íze egy tányérban
Amikor a nyári napfény sugarai aranyba öltöztetik a tájat, és a piacok roskadoznak a friss zöldségek sokaságától, eljön az ideje annak, hogy a magyar konyha igazi csillagai kerüljenek a tányérra.…
A legjobb fűszerek, amik kiemelik a csuka ízét
Üdvözöllek, kedves gasztronómia iránt érdeklődő! Készülj fel egy kulináris utazásra, ahol a főszerepben az édesvízi vizek egyik legnemesebb lakója, a csuka áll. Sokan tartanak tőle, mondván, íze túlságosan „halas” vagy…
Klasszikus csukahalászlé bográcsban vagy fazékban
Amikor a magyar konyha igazi kincseiről beszélünk, a halászlé vitathatatlanul az első helyek egyikét foglalja el. Nem csupán egy étel, sokkal inkább egy rituálé, egy hagyomány, egy közösségi élmény, amely…