Keszegpörkölt túrós csuszával
Amikor a magyar konyha kincseiről beszélünk, azonnal a gulyásleves, a halászlé, a paprikás csirke vagy a töltött káposzta jut eszünkbe. Pedig van egy étel, amely méltatlanul kevesebb figyelmet kap, holott…
Így készíts tökéletes halászlevet kék tőkehal felhasználásával
Kevés olyan étel van a magyar konyhában, ami annyira szimbolizálná az otthon melegét, a közösségi élményt és a kulináris hagyományokat, mint a halászlé. Ahogy a pirospaprika illata betölti a konyhát,…
Édes-savanyú kék tőkehal ananásszal és paprikával
Képzeljük el, ahogy az ízlelőbimbóink egy trópusi tengerparton táncolnak, miközben az édes és a savanyú harmóniája elvarázsolja a szánkat. A konyha világa egy végtelen utazás, ahol a merész kombinációk és…
A legfinomabb halászlé titka: Készítsd kék puha tőkehalból is!
Amikor a magyar konyha igazi gyöngyszeméről, a halászléről beszélünk, szinte érezni véljük orrunkban a fűszerpaprika gazdag illatát, szánkban pedig a selymes, mégis karakteres ízek harmóniáját. A halászlé sokak számára több…
Bajai halászlé gyufatésztával és kecsegével
Amikor a magyar konyha ikonikus ételeiről esik szó, a Bajai halászlé azonnal felmerül, mint egy olyan fogás, amely nem csupán ízélményt nyújt, de mélyen gyökerezik a Duna-menti hagyományokban és a…
Hogyan készítsünk kárászból halászlét iszapíz nélkül
A magyar konyha egyik büszkesége, a halászlé, évszázadok óta ott van az ünnepi asztalokon és a baráti összejöveteleken. Bár sokan a pontyból készült változatot tartják etalonnak, létezik egy másik, méltatlanul…
Spanyol ízvilág: sáfrányos-paprikás jeges tőkehal
Amikor Spanyolországról beszélünk, azonnal eszünkbe jut a napfény, a szenvedélyes flamenco, a siesta, és persze a hihetetlenül gazdag, vibráló spanyol konyha. Ez a konyha nem csupán ételek összessége, hanem egy…
Jászkeszeg halászlé tésztabetéttel
Amikor a magyar gasztronómia gyöngyszemeiről esik szó, a halászlé szinte azonnal felbukkan a listán. Nem is csoda, hiszen ez az étel nem csupán egy fogás, hanem egy igazi élmény, egy…
Milyen fűszerek illenek a jászkeszeghez?
A magyar gasztronómia egyik méltatlanul kevéssé ünnepelt kincse a jászkeszeg, ez a kecses, ízletes folyami hal, amely a Tisza és mellékfolyói jellegzetes lakója. Bár talán nem olyan népszerű, mint a…
Unod a csirkét? Készíts isteni grenadier paprikást!
Kéz a szívre: hányszor nyúlsz a csirkemellhez a boltban, mert gyors, mert ismerős, mert „majd csinálok belőle valamit”? A csirke, legyen az rántva, sütve, paprikásnak elkészítve, vagy éppen egy egyszerű…