A horgászatot kedvelők weboldala
A Pangasius, vagy ahogyan sokan ismerik, a basa hal, az elmúlt évtizedekben az egyik legmegosztóbb vízi élelmiszerré vált. Egyrészt a globális piac egyik legnépszerűbb és legolcsóbb fehérjeforrása, másrészt számos negatív…
A 21. század eddigi legnagyobb globális egészségügyi válsága, a Covid-19 világjárvány gyökeresen megváltoztatta az élet minden területét, a társadalmi interakcióktól a gazdasági folyamatokig. Az egyik szektor, amely különösen érzékenyen reagált…
A magyar közétkeztetés menüjét böngészve gyakran találkozhatunk egy ismerős névvel a halételek között: a pangasiussal. Ez a vietnámi származású édesvízi hal az elmúlt években megkérdőjelezhetetlenül beette magát az iskolák, óvodák,…
A világ népességének növekedésével és az élelmiszer-termelés iránti igény erősödésével az akvakultúra, vagyis a vízi élőlények tenyésztése kulcsfontosságú szerepet játszik bolygónk táplálásában. Ezen belül a pangasius (Pangasianodon hypophthalmus), közismertebb nevén…
A halfogyasztás Magyarországon mindig is egy különleges helyet foglalt el az étkezési szokásokban. Miközben számos európai országban a hal mindennapos fogásnak számít, nálunk inkább ünnepi alkalmakhoz, legfőképp karácsonyhoz és húsvéthoz…
A globális élelmezésbiztonság és a fenntartható akvakultúra kulcsszereplőjeként a Pangasius, tudományos nevén leginkább Pangasianodon hypophthalmus, az utóbbi évtizedekben robbanásszerűen terjedt el világszerte. Ez a hal, melyet gyakran vietnámi harcsaként vagy…
Bevezetés: A „Trash Fish” Stigma Árnyékában Amikor a pangasius szóba kerül, sokan automatikusan összeráncolják a homlokukat. Azonnal bevillannak a híradások a kétes eredetű halakról, a Mekong-delta állítólagos szennyezettségéről, és a…
Az elmúlt évtizedekben a pangasius, más néven cápaharcsa vagy Basa fish, rendkívül gyorsan hódította meg a globális élelmiszerpiacokat. Ez a délkelet-ázsiai édesvízi hal, különösen Vietnámból, vált az egyik legelterjedtebb haltermékké…
A tenger gyümölcsei és a halak évezredek óta részei az emberi táplálkozásnak, de az elmúlt évszázadban a globalizáció és a modern technológiák révén a világ távoli pontjairól származó halfajták is…
A globális élelmiszerpiac tele van érdekes jelenségekkel, de kevés olyan figyelemre méltó, mint a pangasius (más néven basa, tra vagy swai) hihetetlen felemelkedése. Ez a délkelet-ázsiai édesvízi hal alig néhány…