A horgászatot kedvelők weboldala
A globális élelmiszerellátás egyre összetettebbé válik, és az egyik legnépszerűbb, mégis sok vitát kiváltó hal, a Pangasius, gyakran kerül reflektorfénybe. Ez a délkelet-ázsiai édesvízi halfajta, amely elsősorban a Mekong-delta bőséges…
A **Pangasius**, más néven basa vagy swai, az elmúlt évtizedek egyik leggyorsabban terjeszkedő és vitatottabb akvakultúra-terméke. Története a szegényes falusi megélhetéstől a milliárd dolláros iparágig ível, tele van sikerekkel, kihívásokkal…
A Pangasius, hivatalos nevén Pangasianodon hypophthalmus, vagy közismertebb nevén cápaharcsa, világszerte az asztalunkra kerülő egyik leggyakoribb édesvízi hal. Sokan ismerik fehér, szálkamentes húsát, melyet jellemzően haltenyésztő gazdaságokból szereznek be. Azonban…
A Mekong-folyó, Délkelet-Ázsia éltető ütőere, egyben a világ egyik legfajgazdagabb vízi ökoszisztémája. Különösen igaz ez a halállományra, melynek egyik ikonikus és gazdaságilag kiemelkedő képviselője a pangasius, közismertebb nevén a cápaharcsa.…
A pangasius (Pangasianodon hypophthalmus), melyet gyakran basa vagy tra hal néven ismerünk, az elmúlt évtizedekben a világ egyik legnépszerűbb és legelterjedtebb akvakultúra-fajává vált. Széles körű elterjedésének és gazdasági jelentőségének egyik…
A pangasius, más néven déli harcsapangasius, mára a világ egyik legnépszerűbb és legszélesebb körben fogyasztott édesvízi hala lett. Könnyen elérhető ára, enyhe íze és sokoldalú felhasználhatósága miatt milliók asztalára kerül…
Az elmúlt két évtizedben a panga hal (Pangasius hypophthalmus), más néven afrikai harcsa vagy cápaharcsa, robbanásszerűen hódította meg a globális piacokat, különösen Európát. Olcsósága, semleges íze és szálkamentessége miatt a…
Amikor a Pangasius névre gondolunk, sokaknak azonnal a szupermarketek fagyasztott halpultjai jutnak eszébe, esetleg egy olcsó és gyors ebéd a konyhában. Pedig ez a szerény édesvízi hal sokkal többet jelent…
Bevezetés: A Modern Élelmiszeripar Rejtett Összefüggései A modern élelmiszeripar komplex folyamatok hálója, ahol a nyersanyagokból gondosan feldolgozott termékek válnak, mielőtt a boltok polcaira, majd a mi tányérunkra kerülnének. Ebben a…
A globális élelmiszeripar és akvakultúra egyik legkiemelkedőbb szereplője az utóbbi évtizedekben a pangasius (Pangasianodon hypophthalmus) lett. Ez az ázsiai eredetű édesvízi harcsa a Mekong folyó deltájából indult világhódító útjára, és…