A legfinomabb fűszerkeverékek paduchoz
Bevezetés: A paduc rejtett kulináris kincse A magyar konyha számtalan kulináris kincset rejt, melyek közül sokan még mindig kevésbé ismertek, vagy éppen alulértékeltek. Ilyen a paduc is, ez a jellegzetes,…
Fehérboros-tejszínes paduc tésztával tálalva
Képzeljen el egy olyan fogást, amely egyesíti a folyók frissességét a mediterrán konyha gazdagságával, mindezt egy könnyed, elegáns tálban. A fehérboros-tejszínes paduc tésztával pontosan ilyen élményt kínál: egy olyan ételt,…
A paduc szálkátlanításának legjobb módszerei
A paduc, ez a szép, ezüstös pikkelyű, izmos testű folyóvízi hal, sok horgász és ínyenc szívébe belopta magát. Hazánkban különösen népszerű, és bár íze kiváló, húsa finom és omlós, van…
Fűszeres paduc fasírtgolyók paradicsomos mártásban
A gasztronómia világa tele van meglepetésekkel és olyan ízekkel, amelyek képesek elvarázsolni minket. Vannak ételek, amelyek feledésbe merülnek, és vannak olyanok, amelyek örök kedvencekké válnak, generációról generációra öröklődve. A halételek…
Nyárson sült paduc szalonnával tűzdelve
Amikor a nap sugarai táncolnak a folyó felszínén, és a nyári esték ígéretes illatokkal telnek meg, kevés dolog hívogatóbb, mint a szabad tűzön való főzés élménye. E különleges kulináris utazásra…
Hogyan lesz a paducból szaftos és ízletes fogás?
** Az édesvízi halak világa számos kulináris kincset rejt, ám ezek közül sok – tévesen – alulértékelt státuszban marad. A paduc (Chondrostoma nasus) pontosan ilyen hal. Gyakran halljuk róla, hogy…
Citromos-petrezselymes paduc sütőben sütve
A gasztronómia világa tele van meglepetésekkel és örök kedvencekkel, de kevés étel képes olyan harmóniát és frissességet sugározni, mint a citromos-petrezselymes paduc sütőben sütve. Ez az egyszerűnek tűnő fogás valójában…
Rántott paduc cornflakes bundában, a gyerekek kedvence
Képzeljünk el egy átlagos hétköznap estét, amikor a fáradt szülő próbálja valahogy az asztalhoz ültetni a gyerekeket. A menüben hal van. És ekkor jön a szokásos dráma: „Fúúúj, halat?! Én…
Paducból is lehet isteni halkrémet készíteni?
A magyar konyha számos rejtett kincset rejt, de vannak olyan alapanyagok, melyek valamiért mégsem kapják meg a nekik járó figyelmet. Ilyen a paduc, más néven orrféreg (Chondrostoma nasus) is, egy…
Bográcsban főtt paduc, a kerti partik sztárja
Nincs is annál hívogatóbb, mint egy kellemes nyári estén összegyűlni a barátokkal és a családdal, miközben a tábortűz ropog, a jó hangulat eluralkodik, és egy bográcsban valami isteni finomság készül.…