A horgászatot kedvelők weboldala
A pisztráng egy igazán finom és sokoldalú hal, melyet számtalan módon elkészíthetünk. Sütve is remek választás, de ahhoz, hogy igazán ízletes legyen, érdemes előtte bepácolni. A pácolás nem csupán az…
Ki ne szeretne egy omlós, ízletes, aranybarnára sült egész csirkét? A látvány magáért beszél, az íze pedig… nos, a jó csirke igazi ünnepi fogás lehet a hétköznapokban is. De a…
A pér elkészítése sokak számára egyfajta misztikus műveletnek tűnik, egy olyan kulináris kihívásnak, amelynek megfelelni csak a legprofibb szakácsok képesek. A vadételek, különösen a szarvas, az őz vagy a vaddisznó…
A sült pulyka látványa és illata sokak számára az ünnepi asztal, a családi összejövetelek, a hálaadás és a karácsony elmaradhatatlan része. Ám valljuk be, kevesen merik bevállalni, vagy ha igen,…
A tengeri halak, különösen a trópusi vizek lakója, a papagájhal, rendkívül ízletes és tápláló fogás lehet, ha megfelelően készítjük el. Azonban sokan tartanak a sült hal elkészítésétől, mert félnek, hogy…
Képzeljen el egy tökéletes, aranybarnára sült halat, melynek húsa omlós, szaftos és vajpuha. Egy halat, amely nem száradt ki, nem „halízű” a rossz értelemben, hanem ízletes, aromás és élmény minden…
** Az édesvízi halak világa számos kulináris kincset rejt, ám ezek közül sok – tévesen – alulértékelt státuszban marad. A paduc (Chondrostoma nasus) pontosan ilyen hal. Gyakran halljuk róla, hogy…
A gasztronómia világában kevés fogás hordoz annyi titkot, hagyományt és mesteri tudást, mint a halak pácolása. Különösen igaz ez, ha egy olyan nemes és különleges alapanyaggal van dolgunk, mint a…
A tenger kincsei között a muréna különleges helyet foglal el. Egy igazi mediterrán csemege, melynek elkészítése – valljuk be – kihívás elé állíthatja még a legtapasztaltabb szakácsot is. Húsa, mely…
Kulináris utazásaink során ritkán találkozunk olyan alapanyagokkal, amelyek már a puszta nevükkel is izgalmat és tiszteletet parancsolnak. A muréna kétségkívül közéjük tartozik. Ez a mélytengeri teremtmény, félelmetes külsejével és misztikus…