Készítettél már ördöghal rizottót?
A kulináris világ tele van kihívásokkal és rejtett kincsekkel, melyek felfedezése igazi kalandot ígér. Gondoltál már valaha arra, hogy egy igazi, exkluzív fogással lepje meg magad vagy vendégeidet? Egy olyan…
Az igazi olaszos ízvilág titka nem más, mint a szardella
Amikor az olasz konyha jut eszünkbe, sokunknak azonnal a paradicsom, a bazsalikom, az olívaolaj, a tészta és a pizza ugrik be. Édesanyánk vasárnapi lasagne-ja, egy friss caprese saláta vagy egy…
Zöldséges lasagne, aminek a besameljébe ajókát rejtettünk
Képzeljünk el egy hagyományos, mégis rendhagyó kulináris élményt. A lasagne – az olasz konyha egyik ikonikus fogása – már önmagában is a kényeztetés és az otthon melegének szimbóluma. Réteges felépítése,…
Főtt marhahús szardellás zöld mártással (salsa verde)
Kulináris világunk tele van olyan ételekkel, melyek nem csupán táplálnak, hanem mesélnek is. Történeteket múltról, kultúráról, családi hagyományokról és az egyszerű alapanyagokból varázsolható csodákról. Ezek között az ízutazások között kiemelt…
Miért olyan népszerű a szardella az olasz konyhában?
Amikor az olasz konyháról beszélünk, a legtöbben azonnal a pizzára, tésztára, paradicsomra és olívaolajra gondolunk. Ezek kétségkívül alapkövei a mediterrán gasztronómiának. Ám van egy apró, sós, sokak számára megosztó, mégis…
Paradicsomleves, amibe ajókát csempésztünk
Ki ne szeretné a jó öreg, melegítő paradicsomlevest? Ez a klasszikus, otthonos fogás generációk óta a kényelem és a szeretet szinonimája. Gyakran az első ételek között van, amit megtanulunk elkészíteni,…
Mennyi szardella kell egy adag puttanesca szószba?
A Puttanesca – a név már önmagában is pikáns. Egy klasszikus olasz tésztaétel, amely merész, intenzív ízvilágával azonnal rabul ejti az embert. Paradicsom, olíva, kapribogyó, fokhagyma, csili és persze, a…
A leggyorsabb szósz tésztára: vaj, zsálya és szardella
Képzelje el a jelenetet: fáradtan esik be az ajtón egy hosszú nap után, a gyomra korgó koncertet ad, de az utolsó dolog, amire vágyna, az órákig tartó konyhai pepecselés. Ugye…
Tésztasaláta ajókával és rukkolával
Képzeljünk el egy nyári estét, a teraszon ülve, enyhe szellő fújdogál, és a tányéron egy olyan étel illatozik, amely egyszerre friss, vibráló és meglepően ízletes. Ez nem más, mint a…
Szardellával töltött gombafejek parmezánnal grillezve
Képzeljünk el egy ételt, amelyben a földes, omlós gomba találkozik a tenger sós, intenzív ízével, mindezt koronázza a karakteres, pikáns parmezán és a füstös grill íze. Egy ilyen kompozíció nem…