Miért vörös a tonhal húsa?
Szereted a sushit, a tonhalsalátát vagy a grillezett tonhalsteaket? Ha igen, biztosan feltűnt már, hogy a tonhal húsa jellegzetesen vörös. De vajon miért? Mi adja ezt a gyönyörű, élénk színt?…
A sárgaúszójú tonhal vérének különleges tulajdonságai
Az óceánok mélyén, ahol a hideg áramlatok és a szinte végtelen tér uralkodik, él egy lény, amelynek sebessége, kitartása és ereje legendás: a sárgaúszójú tonhal (Thunnus albacares). Ez a dinamikus…