Villámgyors serpenyős menyhal vacsora 20 perc alatt
Képzelje el a tökéletes vacsorát: elegáns, ízletes, egészséges és ami a legfontosabb, pillanatok alatt az asztalon van. Ugye ismerős az érzés, amikor a hosszú munkanap után semmi kedve órákig a…
Vajas-petrezselymes újburgonya sült menyhal mellé
Amikor a természet felébred, és a tavaszi napsugarak melengetik a földet, a konyhánkban is valami friss, üde, mégis laktató fogásra vágyunk. Ebben az időszakban a piacok roskadoznak a zsenge zöldségektől,…
Hogyan süssünk egészben egy menyhalat sütőben, hogy szaftos maradjon
A gasztronómia világában kevés olyan alapanyag létezik, ami annyira elegáns és sokoldalú, mint a menyhal. Ennek a különleges tengeri teremtménynek a húsa fehér, feszes, enyhén édes ízű, és szinte teljesen…
Miért a menyhal a tökéletes karácsonyi halétel?
A karácsony nem csupán a szeretet, a béke és az együttlét ünnepe, hanem az ínycsiklandó lakomáké is. Magyarországon a karácsonyi menü szerves része a halétel, mely hagyományosan a böjt és…
Kapros-tejfölös mártásban párolt zsenge menyhal
Léteznek ételek, amelyek feledésbe merülnek, pedig ízvilágukkal és eleganciájukkal kulináris kincsnek számítanak. A kapros-tejfölös mártásban párolt zsenge menyhal pontosan ilyen fogás: egy igazi magyar specialitás, amely méltatlanul kap kevés figyelmet,…
A legfinomabb tárkonyos menyhal raguleves
Képzeljen el egy levest, amely nem csupán étel, hanem egy gasztronómiai élmény, egy utazás az ízek és aromák birodalmába. Egy olyan fogást, amely egyszerre elegáns és otthonos, kifinomult és lélekmelengető.…
Menyhal paprikás túrós csuszával: az igazi magyaros fogás
Amikor a magyar gasztronómiáról beszélünk, azonnal eszünkbe jutnak a testes pörköltek, a gazdag gulyásleves, a fűszeres halászlé vagy éppen a fenséges rántott hús. De van egy étel, amely talán kevésbé…
Sütőben sült menyhal citromos-fokhagymás vajjal
Képzeljen el egy olyan ételt, amely elegáns és kifinomult, mégis meglepően egyszerű elkészíteni. Egy fogást, amely minden falatjával a tenger frissességét és a mediterrán ízek vibrálását hozza el az asztalra.…
Menyhalpörkölt klasszikus dunai recept alapján
Amikor a magyar konyháról, különösen a halételekről esik szó, a halászlé és a ponty pörköltje jut eszünkbe elsőként. Pedig van egy rejtett gyöngyszem a dunai gasztronómiában, egy olyan fogás, amely…
Hogyan lehet megkülönböztetni a fiatal csukát a többi halfajtól?
A horgászat, a vízi élővilág megfigyelése és a természetvédelem mind olyan területek, ahol kulcsfontosságú a különböző halfajok pontos azonosítása. Különösen igaz ez a fiatal, még nem teljesen kifejlett példányokra, amelyek…