Grillezett zöldségek ajókás-kapris öntettel
Amikor a nyári napfény sugarai simogatják az arcunkat, és a friss levegő betölti a teraszokat, mi más is lehetne csábítóbb, mint egy igazi kerti sütögetés? A grill parazsa felett sült…
Puttanesca szósz, amiből nem maradhat ki a szardella
Van valami ellenállhatatlan az olasz konyhában, ami évezredek óta hódítja meg a világot – az egyszerűség, a friss alapanyagok és az ízek tökéletes harmóniája. Gondoljunk csak a tésztaételekre! Számtalan variáció…
Ajókás-paradicsomos bruschetta, a mediterrán ízbomba
A mediterrán konyha esszenciáját kevesen vitatnák. Friss alapanyagok, napsütötte ízek és az egyszerűség eleganciája jellemzi. Ezen kulináris hagyomány egyik legkedveltebb, mégis gyakran alábecsült gyöngyszeme a bruschetta. De nem akármilyen bruschetta!…
Szardellával töltött olajbogyó, a tökéletes vendégváró falat
Képzeljen el egy pillanatot, amikor a vendégek megérkeznek, és azonnal valami különleges, mégis könnyed falattal szeretné őket lenyűgözni. Valami olyannal, ami elegáns, ízletes, de nem igényel órákig tartó előkészületet. Nos,…
A legfinomabb szicíliai pizza szardellával és olajbogyóval
Amikor a „pizza” szót halljuk, legtöbbünknek azonnal Nápoly jut eszébe: vékony tészta, bazsalikom, mozzarella, gyorsan, forrón. De mi van akkor, ha azt mondom, van egy másik, mélyebb, talán még régebbi…
Szardellás spagetti, az olasz klasszikus újragondolva
Amikor az ember meghallja az „olasz tészta” kifejezést, a legtöbbeknek valószínűleg a paradicsomos, tejszínes, esetleg hússzószos variációk jutnak eszébe. Pedig az olasz konyha ennél sokkal gazdagabb, mélyebb és meglepőbb ízeket…
Afrikai harcsa filé pesztós-paradicsomos koronával
Képzelj el egy ételt, ami egyaránt kényezteti az ízlelőbimbóidat, táplálja a testedet, és pillanatok alatt elkészíthető, miközben az asztal közepén fénylő gasztronómiai műalkotásként tündököl. Ne keress tovább, mert az Afrikai…
Padlizsánkrém és sült afrikai harcsa, a tökéletes páros
Léteznek olyan ízkombinációk, amelyek nem csupán finomak, hanem egyenesen felemelőek, egyedi gasztronómiai élményt nyújtva. Olykor a legváratlanabb párosításokból születnek a legemlékezetesebb ételek, melyek örökre bevésődnek az ízlelőbimbóinkba. Ma egy ilyen…
Könnyű nyári fogás: grillezett afrikai harcsa görögsalátával
Amikor a nyári napsugarak felmelegítik a levegőt, és a hosszú nappalok kulináris kalandokra csábítanak, sokan vágyunk valami könnyűre, frissítőre, mégis ízletesre és táplálóra. Ilyenkor jön el az ideje a grillezésnek,…
Tepsiben sült afrikai harcsa mediterrán zöldségekkel
Képzelje el a nyár utolsó meleg, lusta napjait, a tenger sós illatát, a friss zöldségek ropogását és a napérlelte paradicsom édes zamatát. Mindezt egyetlen, könnyen elkészíthető ételben? Igen, lehetséges! A…