Olasz tengeri durbincs leves tésztával
Amikor az olasz konyha szavakat halljuk, elsőre talán a pizza, a pasta, vagy a krémes tiramisu jut eszünkbe. Pedig Olaszország gasztronómiai palettája ennél sokkal gazdagabb és változatosabb, különösen, ha a…
Szardíniával gazdagított lencsesaláta
A modern konyha egyik legnagyobb kihívása, hogy az egészséges ételek ne csak táplálóak, hanem ízletesek és izgalmasak is legyenek. Sokan keresnek olyan recepteket, amelyek a hagyományos ízeket ötvözik az innovatív…
Olívabogyós, szárított paradicsomos szardíniapástétom
Képzeljünk el egy forró nyári estét a Földközi-tenger partján, vagy éppen egy meghitt, baráti összejövetelt, ahol a könnyed, mégis ízgazdag falatoké a főszerep. Ezen a ponton lép színre az olívabogyós,…
Spanyol fokhagymás szardínia, ahogy a tapas bárokban készítik
Képzeljünk el egy forró nyári estét Spanyolországban, egy hangulatos, zsúfolt tapas bárban, ahol a nevetés, a pohárcsörgés és az ínycsiklandó illatok keverednek a levegőben. A falakról kopott festmények lógnak, a…
Milyen köret illik a sült sügér mellé?
A gasztronómia világában kevés olyan élvezet van, mint egy tökéletesen elkészített, ropogós bőrű, omlós húsú, finom sült sügér. Ennek az édesvízi halnak a jellegzetes, enyhe, mégis karakteres íze igazi kulináris…
Grillezett sügér fokhagymás-rozmaringos pácban
Amikor a nyári esték illatos levegőjében megérezzük a faszén izzó parazsának füstjét, azonnal beindulnak a reflexeink: itt az idő a grillezésre! De mi lenne, ha idén nem csak a megszokott…
Kapros-joghurtos öntet a sült skorpióhal mellé
Képzelje el a Földközi-tenger partjainak lüktető életét, ahol a frissen fogott tenger gyümölcsei a konyha csillagai. A tenger mélye számos kulináris kincset rejt, melyek közül az egyik legkülönlegesebb és legizgalmasabb…
Tonhalas-ricottás golyók friss fűszernövényekkel
A modern konyha egyik legnagyobb kihívása, hogy az egészséges, tápláló és egyben isteni finom ételek elkészítése ne vegyen igénybe órákat, és ne igényeljen mesterszakács képességeket. Szerencsére vannak olyan receptek, amelyek…
Pikáns chilis tonhal tészta olívabogyóval
Képzeld el, hogy hosszú, fárasztó nap után hazaérsz, az éhség már mardos, de nincs kedved órákat tölteni a konyhában. Ugyanakkor vágysz valami igazán ízletesre, valami különlegesre, ami felpezsdíti az érzékeket…
Olaszos paradicsomos ragu friss tonhallal és bazsalikommal
A kulináris világban kevés dolog idézi meg olyan tökéletesen a Földközi-tenger partjainak lüktető életérzését, mint egy igazi olasz étel. Képzeljük el a déli olasz falucskák napfényes teraszait, ahol a tenger…