A balatoni csárdák legfinomabb csukája otthon elkészítve
Képzeljen el egy forró nyári délutánt a Balaton partján. A levegőben érezni a nyár illatát, a tó felől enyhe szellő fúj, és Ön egy hangulatos balatoni csárda teraszán ül. Az…
Buzogányfejű halból készült halgombóc paradicsomlevesben
A gasztronómia évezredek óta az emberiség kultúrájának és kreativitásának egyik legfinomabb kifejeződése. Folyamatosan kutatunk új ízek, textúrák és párosítások után, amelyek felébresztik érzékeinket és elrepítenek minket a kulináris élvezetek birodalmába.…
Busa rizzsel és zöldségekkel egybesütve
Van abban valami varázslatos, amikor egy egyszerű, gyakran alábecsült alapanyagból valami egészen különlegeset alkotunk. A busa pontosan ilyen hal. Sokan idegenkednek tőle, mondván, túl „iszapos”, szálkás, vagy éppen íztelen. Pedig…
Fokhagymás-tejfölös tőkehal tepsiben sütve
Képzeljünk el egy hideg téli estét, vagy egy hosszú, fárasztó munkanap végét. Mire vágyunk? Valami melegre, laktatóra, mégis könnyedre, és persze hihetetlenül finomra. Olyasmire, ami nem terheli meg a gyomrunkat,…
A tökéletes sült amur titka: a megfelelő hőfok
Képzeljen el egy aranybarnára sült, gyönyörűen ropogós halat, amelynek belseje omlós, szaftos és tele van ízzel. Mindezt anélkül, hogy olajban úszna, vagy éppen rágós, száraz lenne. Ez nem álom, hanem…
Az egyszerűségében nagyszerű citromos-borsos sült amur
Képzeljünk el egy ételt, amely az első falattól az utolsóig frissességgel, tisztasággal és karakterrel kényeztet. Egy fogást, amely nem bonyolult technikákra vagy egzotikus hozzávalókra épül, hanem az alapanyagok eredeti, érintetlen…