Sült jászkeszeg petrezselymes újburgonyával
Amikor a természet felébred téli álmából, és a nap sugarai újra melengetik a Földet, valami különleges hangulat lengi be a konyhákat. A tavasz nemcsak a virágok és a madárdal ideje,…
Tejfölös-kapros jászkeszeg, a klasszikus újragondolva
A magyar konyha gazdag, ízletes és sokszínű. Tele van olyan ételekkel, amelyek generációk óta a vasárnapi asztalok, az ünnepi alkalmak és a hétköznapi örömök részét képezik. Vannak azonban olyan klasszikusok,…
Így lesz a jászkeszeg igazán omlós és ízletes
A magyar vizek egyik leggyakoribb és legtáplálóbb hala a jászkeszeg, vagy ahogy sokan ismerik, a keszeg. Bár sokak fejében a „szálkás hal” címke élénken él, elfelejtjük, hogy megfelelő elkészítéssel igazi…
Jászkeszeg halgombóc kapros mártásban
A magyar gasztronómia rendkívül gazdag, de hajlamosak vagyunk néha megfeledkezni olyan kincsekről, amelyek a hagyományok mélyén rejtőznek. Ilyen kincs a jászkeszeg halgombóc kapros mártásban is, egy olyan fogás, amely egyszerre…
Gluténmentes rántott jászkeszeg mandulaliszttel
Képzeljük el a tóparti nyáreste hangulatát, a frissen sült hal illatát, ahogy betölti a levegőt. A rántott hal sokunk számára nosztalgikus emlékeket ébreszt, egyet jelent a családi összejövetelekkel, a kirándulásokkal…
Jászkeszeg a kemencéből, ahogy a profik csinálják
A magyar gasztronómiában a halételeknek mindig is különleges helyük volt, de sokszor a keszegfélék, így a jászkeszeg is, kissé háttérbe szorulnak a ponty vagy a harcsa mögött. Pedig ennek a…
Diós bundában sült jászkeszeg filé tartármártással
A magyar konyha szerencsére bővelkedik a hagyományos ízekben és alapanyagokban, amelyek generációk óta örvendeztetik meg a családi asztalokat. Azonban néha érdemes kitekinteni a megszokott halászlé és rántott ponty trióján, és…
Hogyan készítsünk tökéletes haltöpörtyűt jászkeszegből
Képzelj el egy tál gőzölgő, aranybarna, illatozó finomságot, ami minden harapással felidézi a nyári Duna-partok, a baráti összejövetelek és a hamisítatlan magyar gasztronómia élményét. Igen, a **haltöpörtyűről** van szó! Bár…
Unod a rántott halat? Próbáld ki ezt a jászkeszeg receptet!
Kezdjük egy vallomással: ki ne szeretné a jó öreg rántott halat? A ropogós bunda, a puha halhús, a citrom frissítő savanyúsága… igazi klasszikus, egyetemes kedvenc, ami sok magyar asztalán megfordul…
Boros jászkeszeg ragu, az ünnepi asztal ékköve
Amikor az ünnepi asztalról álmodozunk, legtöbbünknek azonnal a gazdagon terített asztal, a családi összejövetelek melegsége és persze a különleges, lélekmelengető ételek jutnak eszünkbe. Van azonban egy fogás, amely méltatlanul ritkán…