Házias halpörkölt nyálkásfejű halból galuskával
Képzeljen el egy hideg őszi estét, amikor a konyhából fűszeres gőz és ínycsiklandó illatok szállnak fel. A tűzhelyen egy rotyogó fazék, benne aranyló halpörkölt, mellette pedig a frissen főtt, puha…
Nyálkásfejű hal paprikásan ahogy a nagymama készíti
Vannak ételek, amelyeknek már a neve is misztikumot, olykor némi megrettenést hordoz. A „nyálkásfejű hal” kifejezés hallatán sokaknak tán felhúzódik a szemöldöke, és képzeletben valami nyálkás, gusztustalan teremtmény jelenik meg.…
Hogyan készítsünk szaftos nyálkásfejű halat a sütőben?
Amikor meghalljuk a „nyálkásfejű hal” kifejezést, sokaknak talán nem a gasztronómiai élvezet jut eszébe elsőre. Pedig a friss, egészben sütött hal – még ha az elején esetleg tapintásra „nyálkás” is…
Nílusi sügér krumplipürével: a megunhatatlan klasszikus
Vannak ételek, amelyek egyszerűen beleégnek a kollektív gasztronómiai emlékezetünkbe. Nem csupán táplálnak, hanem felidéznek, megnyugtatnak, és a legtöbb esetben valamilyen személyes történethez, emlékhez kapcsolódnak. A Nílusi sügér krumplipürével pont egy…
Tárkonyos nílusi sügér raguleves
Képzeljünk el egy ételt, amelyben a Földközi-tenger és a Nílus mélységeinek titkai találkoznak a magyar konyha fűszeres melegével. Egy olyan fogást, amely egyediségével és ízvilágával azonnal magával ragad, felejthetetlen élményt…
Nílusi sügérből készült halgombóc kapormártásban
Képzeljünk el egy ételt, amelyben a távoli vizek egzotikus íze találkozik a magyar konyha meghitt, frissítő aromáival. Egy fogást, amely elegáns, mégis megfizethető, különleges, mégis egyszerűen elkészíthető. Pontosan ilyen élményt…
A klasszikus rántott hal újragondolva: rántott nílusi sügér
Kevés étel képes olyan nosztalgikus emlékeket ébreszteni, mint egy tökéletesen elkészített rántott hal. Sokunk számára ez a fogás a családi ebédek, a vízparti büfék és az ünnepi asztalok elmaradhatatlan része.…
Készíthető nílusi sügérből halászlé? Megmutatjuk!
Amikor meghalljuk a „halászlé” szót, szinte azonnal felvillan előttünk a kép: gőzölgő, pirospaprikától fénylő, gazdag halászlé a bográcsban, tele úszkáló ponty darabokkal, a friss Dunántúli vagy Tisza-menti levegő illatával. A…
A legfinomabb nílusi sügér paprikás galuskával
Képzeljük el a pillanatot, amikor egy tányér étel nem csupán az éhségünket csillapítja, hanem egyúttal egy távoli kultúra egzotikus ízeit ötvözi otthonunk meleg, megszokott aromáival. Pontosan ezt kínálja a nílusi…
A legjobb köret sült naphal mellé: mi legyen az?
A sült naphal – vagy ahogy sokan ismerik, a süllő – a magyar gasztronómia egyik méltán kedvelt, ikonikus fogása. Fehér, omlós húsával, enyhe, de karakteres ízével igazi kulináris élményt nyújt,…