A legegyszerűbb sült busa recept a világon
Kevés olyan hal van a magyar konyhában, melynek megítélése annyira kettős lenne, mint a busáé. Sokan elfordítják a fejüket tőle, mondván „szálkás”, „földes ízű” vagy éppen „olcsó, mint a húszforintos”.…
Hogyan ízesítsd a busát, hogy ne legyen jellegtelen
A busa. Halljuk a nevét, és sokaknak azonnal eszébe jut a „jellegtelen”, „sáros ízű”, „szálkás” jelző. Pedig ez a hatalmas édesvízi hal sokkal többet rejt magában, mint azt elsőre gondolnánk!…
Tárkonyos busa raguleves tejszínnel
Képzelje el egy hűvös estén, amint beburkolózik egy puha takaróba, és egy gőzölgő, krémes leves tálkáját tartja a kezében. Egy olyan fogás, amely egyszerre melengeti a lelket és kényezteti az…
Kefires pácban sült busa, a puhaság garantált
A magyar konyha szereti a halat, mégis sokan ódzkodnak a busa elkészítésétől. Pedig ez a gazdaságos és tápláló édesvízi hal, ha jól készítik el, igazi kulináris élményt nyújthat. Sokan a…
Busa halászlé gyufatésztával
Amikor meghalljuk a „halászlé” szót, legtöbbünknek azonnal a karácsony, a családi összejövetelek, a dunai vagy tiszai táj jut eszébe, és persze a vöröses, fűszeres, gőzölgő illat, amely betölti a konyhát.…
A busa és a vörösbor tökéletes párosa a pörköltben
Bevezetés: Az Elfeledett Kincs és a Vörös Bájital Találkozása Sokszor halljuk, hogy a halhoz fehérbor dukál, a vörösbor pedig a húsoké. Nos, van egy recept, egy kulináris titok, ami alapjaiban…
Csípős busa paprikás, ha valami tüzesre vágysz
Képzeld el, ahogy egy hosszú, eseménydús nap után belépsz a konyhába, és egy olyan étel illata csapja meg az orrodat, amely azonnal felmelegíti a lelkedet, és izgalommal tölti el az…
Sült busa édesburgonya pürével
Képzelje el a tökéletes vacsorát: egy ropogós, zamatos halfilé, melynek ízét krémes, édeskés püré ölel körül. Ez nem álom, hanem a valóság, ha a sült busa édesburgonya pürével párosítás mellett…
A busa felhasználása a modern konyhában
A Busa: Egy Elfeledett Kincs a Modern Konyhában Amikor a „busa” szó elhangzik, sokan azonnal a tavak fenekét túró, olcsó, tele van csonttal halra gondolnak. Talán az jut eszünkbe, hogy…
Hogyan készítsünk busából haltöpörtyűt
Amikor a magyar konyha ízeiről beszélünk, azonnal a paprikás ételek, a gazdag pörköltek és persze a halászlé jut eszünkbe. De van egy különleges finomság, ami méltatlanul ritkán kerül az asztalra,…