Lecsós harcsa, egy igazi magyaros egytálétel
Amikor a magyar konyha ízeire gondolunk, sokaknak a gulyás, a pörkölt vagy a halászlé jut először eszébe. Pedig kulináris örökségünk sokkal gazdagabb és sokszínűbb, mint azt elsőre hinnénk. Van egy…
Rántva vagy sütve jobb a harcsa? A nagy dilemma
A magyar konyha szerelmesei számára a harcsa egy igazi kincs. Húsa omlós, ízletes, sokoldalúan felhasználható, és méltán foglal el kiemelt helyet az ünnepi asztalokon és a hétköznapi ebédeken egyaránt. Azonban…
Bográcsban főtt harcsapörkölt ahogy a nagyok csinálják
Képzeljük el: egy langyos nyári este, a tábortűz ropog, a levegőben fűszeres illatok táncolnak, miközben a családi vagy baráti kör nevetéssel telik meg. A középpontban pedig ott gőzölög, rotyog, ígérve…
A tökéletes harcsahalászlé titka lépésről lépésre
Üdvözöllek, kedves gasztronómiai kalandor! Van a magyar konyhában néhány olyan étel, ami nem csupán táplálék, hanem igazi kulturális élmény, hagyomány, és a közösségi lét ünnepe. A harcsahalászlé éppen ilyen. Nem…
Feketeerdei sonkával sült óriás gránátos tekercs
Kulináris utazásaink során gyakran botlunk olyan ételekbe, amelyek már a nevükkel is magukra vonzzák a figyelmünket, fantáziánkat beindítva képzeletbeli ízek és aromák birodalmába. Pontosan ilyen fogás a Feketeerdei sonkával sült…
Zöldborsópürével és mentával kínált óriás gránátos
Léteznek olyan ételek, amelyeknek már a neve is felkelti a kíváncsiságunkat, elindítva egy gasztronómiai utazást képzeletünkben. Az „óriás gránátos zöldborsópürével és mentával” pontosan ilyen – egyszerre hangzik ismerősen és merészen…
Gránátoshal tárkonyos ragulevesben
A gasztronómia világában nincsenek határok, csak felfedezésre váró ízek és textúrák. Időről időre belebotlunk olyan kombinációkba, amelyek elsőre talán szokatlanul hangzanak, de a mélyebb vizsgálat során kiderül, hogy tökéletes harmóniát…
Fokhagymás tejfölben sült óriás gránátos
Vannak ételek, amelyek nem csupán táplálnak, hanem egyenesen a lelket melengetik, és képesek visszarepíteni minket gyermekkorunk gondtalan napjaiba. A magyar konyha bővelkedik az ilyen kincsekben, és hajlamosak vagyunk néha megfeledkezni…
Káposztás tésztával tálalt sült gránátoshal
A gasztronómia világában gyakran találkozunk olyan párosításokkal, amelyek elsőre talán szokatlannak tűnnek, mégis hihetetlenül gazdag és emlékezetes ízélményt nyújtanak. Pontosan ilyen fogás a sült gránátoshal káposztás tésztával tálalva. Ez az…
Tepsis óriás gránátos krumplival és hagymával
Képzeljünk el egy hideg, borongós napot, vagy éppen egy olyan estét, amikor csak valami igazán lélekmelengető, ízletes és laktató ételre vágyunk, ami az egész házat belengi a fenséges illatával. Valami…