A legegyszerűbb selyemcápa sütőben sütve
Ételekről beszélni, főzésről álmodozni, új ízeket felfedezni – ez a gasztronómia szépsége. Néha azonban a fantázia olyan ösvényekre visz minket, ahol a valóság és az etikai megfontolások is fontos szerepet…
Egészben sült selyemcápa rozmaringgal és citrommal
A gasztronómia világa tele van meglepetésekkel, különleges alapanyagokkal és merész kísérletekkel. Néha olyan fogalmak merülnek fel, amelyek azonnal elgondolkodtatnak, talán még provokálnak is. Ilyen lehet az „egészben sült selyemcápa rozmaringgal…
Misóval pácolt sült csikóhal
A gasztronómia világában szüntelenül keressük az újdonságokat, az izgalmas ízeket, azokat a különleges fogásokat, amelyek elrepítenek minket a megszokottból. Időnként azonban beleütközünk olyan alapanyagokba vagy elkészítési módokba, amelyek a kulináris…