Hogyan dobd fel a főtt tojást egy kis szardíniával
A főtt tojás – ez az egyszerű, tápláló és sokoldalú étel – gyakran a reggelizőasztal, a gyors ebéd vagy a könnyű vacsora sztárja. De legyünk őszinték: önmagában néha egy kicsit…
Simabőrű lepényhal fasírt egy kis csavarral
Képzeljen el egy fogást, amely egyszerre idézi a tenger frissességét és a konyha meleg, otthonos illatát, miközben meglepő, mégis harmonikus ízekkel csábít. Egy olyan ételt, amely egyszerűsége ellenére elegáns, és…
Selyemcápa salátaágyon balzsamecetes öntettel
Képzeljünk el egy éttermi étlapot, ahol a „Selyemcápa salátaágyon balzsamecetes öntettel” fogás szerepel. Elsőre talán meglepődik, furcsállja, esetleg elképzelhetetlennek tartja. Pedig ez a cím nem egy bizarr receptről, sokkal inkább…
Mire jó a maradék sült páfrányhal? Mutatjuk!
Gyakran előfordul, hogy egy kiadós étkezés után marad valamennyi finomság, amit aztán vagy megpróbálunk még aznap befejezni, vagy hajlamosak vagyunk elfeledkezni róla a hűtő mélyén. A maradék ételek újrahasznosítása nem…
Narancsos nyálkásfejű céklás rizottóval és kecskesajttal
Képzeljünk el egy fogást, aminek már a neve is egy kalandra invitál: „Narancsos Nyálkásfejű Céklás Rizottó Kecskesajttal”. Első hallásra talán meghökkentő, talán még kissé ijesztő is – főleg a „nyálkásfejű”…
Lencsefőzelék feltétnek? Próbáld ki a sült leánykoncért!
Képzeljen el egy hideg téli estét, amikor a gőzölgő tányér meleg és hívogató illata betölti a konyhát. A magyar konyha egyik megkerülhetetlen alapköve, a lencsefőzelék, sokak számára a nosztalgia, a…
Maradékmentés: mit készíts a sült lapátorrú tokból?
Képzelje el a tökéletes vasárnapi ebédet: aranylóan ropogósra sült lapátorrú tok, fenséges illatok áradnak a konyhából, a család elégedetten csettint a nyelvével. Ez a nemes hal, páratlan ízével és textúrájával,…
Cukkinis-répás tócsniágyon tálalt kék puha tőkehal
Képzeljünk el egy tányért, ahol a színek táncolnak, az ízek harmóniában olvadnak, és minden egyes falat egy apró műalkotás. Léteznek olyan ételek, amelyek már a nevükkel is magával ragadnak, elindítva…
Hosszúfarkú tőkehal egy kis csavarral, ahogy a profik készítik
A hosszúfarkú tőkehal – legyen szó akár hekkről (Merluccius fajok) vagy más mélytengeri, elegáns rokonáról – régóta méltatlanul áll a klasszikus tőkehal árnyékában. Pedig ez a finom, hófehér húsú hal,…
Görög teknőshal tésztakosárban sütve, a különleges vendégváró
A gasztronómia világában időről időre felbukkannak olyan ételek, amelyek nem csupán ízükkel, hanem történetükkel, hagyományukkal és különleges elkészítési módjukkal is lenyűgöznek. Azonban léteznek olyan legendás fogások is, melyek a képzelet…